Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Не кожен знає про корисні властивості цибулі, тому деякі люди зовсім виключають його з свого раціону харчування. Сьогодні ви дізнаєтеся про властивості і користь рослини, з’ясуйте, скільки калорій міститься в сирому, вареному, смаженому ріпчастій цибулі.

Якщо ви розберетеся з його харчовою цінністю, хімічним складом, то змінити до нього своє ставлення.

Калорійність і норми споживання, БЖУ

Калорійність свіжого, сирого ріпчастої цибулі становить 42,78 ккал на 100 грамів продукту, це 1,7% добової норми. Щоб спалити всі калорії зі ста грамів, потрібно поспати 38 хвилин або бігати три хвилини. Харчова цінність становить: білків 1,7 м (2%), жирів 0,23 г (0%), вуглеводів 9,61 г (3%).

Лікарі-дієтологи стверджують, що з’їдаючи одну велику цибулину або пучок батун, людина отримує половину добової норми вітамінів С, А, це відповідає п’ятій частині споживання кальцію, калію.

Доведено також, що цей овоч містить більше цукрів, ніж яблука, навіть груші, активно спалює жири, тому існує цибульна дієта для схуднення.

Не можна захоплюватися таким інгредієнтом людям із захворюванням панкреатиту, виразкою шлунка і кишечника, підвищеною збудливістю нервової системи.

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Дуже уважно слід ставитися до вживання і пацієнти, які мають патології нирок, печінки, серця, щоб не викликати загострення хвороби.

Калорійність різних видів цибулі

Древні греки використовували рослину як лікувальне зілля, вважали його їжею для бідняків. Це пояснювалося неприємним запахом з рота після вживання, але сьогодні овоч дуже популярний, широко використовується в кулінарії для приготування перших страв, гарнірів, підлив, м’ясних, рибних, навіть кондитерських виробів. Овоч використовують вареним, смаженим, його сушать, маринують, тушкують.

Звичайно ж, калорійність продукту змінюється, тобто залежить від способу приготування. Нижче представлена таблиця калорійності на 100 грам вареного, сушеного, смаженого, маринованого ріпчастої цибулі.

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Як використовують в дієтології і для схуднення

  • Ріпчаста цибуля не дає розвиватися жировим клітинам, прискорює процеси метаболізму, з цієї причини його використовують для боротьби із зайвою вагою. Така дія зумовлена наявністю рутина у складі цибулі.
  • Крім того, справляє істотний вплив на роботу сечогінних органів, підвищує вироблення інсуліну в крові, що важливо в процесі схуднення. Особливо ефективний такими діями цибулю-порей. Він м’який на смак, ніяк не поступається корисними властивостями своєму репчатому побратиму, має мало калорій, незамінний при цибулевої дієти. Це звичайна дієта, раціон якої складається з овочів, а їсти цибулевий суп необхідно три рази на день.
  • Овочі не можна обсмажувати на сковороді, потрібно виключити з раціону м’ясо. Для різноманітності можна спробувати печений, маринована цибуля, їсти його можна будь-яким, шкоди не буде. Нічого особливого, просто продукт низькокалорійний, багато не скушаешь, але увагу при дієтичному харчуванні все ж приваблює.
  • При схудненні ріпчаста продукт може допомогти не тільки внутрішнім, але і зовнішнім впливом. Популярні сьогодні обгортання соком цибулі, які допомагають боротися з целюлітом, зменшують об’єм тіла, роблять рівною шкіру на животі, стегнах, сідницях. Необхідно пам’ятати лише про фізичних заняттях при процесі схуднення, вони разом з харчуванням здатні дати хороший результат.

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Хімічний склад, харчова цінність

Ріпчаста цибуля багатий за змістом корисних речовин, вітамінів, мікроелементів. Це летючі сірковмісні речовини, вітаміни С, РР, Н, інші з групи В, лимонна, яблучна кислоти, ефірну олію, цукри (11%), моно – і олігосахариди, серед них глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, флавоноїди, яких особливо багато в лушпинні (до 8%). Зола цього овоча має 17 мікроелементи: залізо, йод, марганець, мідь, цинк, алюміній, бор, хром, рубідій, фтор, кобальт.

Рослина має фітонцидні активність, біохімічний склад залежить від сортності, ґрунту, кліматичних умов, агротехнічних прийомів. Корисні якості овоча підтверджує наявність магнію, кальцію, калію, хлору, фосфору, сірки.

Крім того, 100 р продукту характеризуються наявністю харчових волокон (3 г), води (86 м), органічних кислот (0,2 г), золи (1 г), крохмалю (0,1 г), моно – і дисахаридів (8,1 г).

Пропонуємо розібрати харчову цінність більш докладно, враховуючи добову норму споживання по таблиці.

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

Користь і вітаміни

Існує близько 400 видів цибулі, він має величезну кількість корисних властивостей, як вже говорилося вище, склад його багатий вітамінами.

  • Вітамін А (бета-каротин) впливає на зорові органи, нервову систему, бере участь у виробленні гормонів, формуванні кісткової системи, успішно оновлює клітини шкіри, навіть надає благотворну дію при виробленню грудного молока у годуючих матусь.
  • Користь продукту для організму людини полягає в його антиокислювальних властивостей, які забезпечує вітамін Е (токоферол). Допомагає засвоюватися білкам, жирам, захищає організм від шкідливих зовнішніх впливів, зміцнює імунну систему, добре контролює кровотворення, сприяє згортання крові, процесів загоєння.
  • Відомі також антиоксидантні властивості овоча, якими він володіє завдяки вітаміну С (аскорбінова кислота).

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

  • Виробляється колаген формує і оновлює шкіру, кровоносні судини, бере участь в окисно-відновних процесах органів.
  • Безсумнівну користь надає тіамін (вітамін В1) при обміні речовин, оновлення центральної нервової системи. Передача генетичної інформації між клітинами в ході їх розмноження неможлива без такого складника.
  • Синтез нервових клітин центральної і периферичної нервових систем, формування еритроцитів, що переносять бульбашки повітря. Все це забезпечує вітамін В2 (рибофлавін), який ще допомагає формуванню надниркових залоз, захищає очі від ультрафіолетових впливів.
  • Дуже корисний, можна сказати необхідний, ріпчаста продукт вагітним жінкам. Він важливий при формуванні нервової трубки плода, допомагає засвоювати білок, підсилює жіночу фертильність. Крім того, фолієва кислота (вітамін В9), формує людську ДНК.
  • Корисні впливу має овоч, нормалізує рівень холестерину крові, при профілактиці цукрового діабету, остеоартриту, виробленню енергії. Це відбувається під дією ніацину, нікотинової кислоти (вітаміну РР).
  • Завдяки фітонцидам цибулю є профілактичним засобом у лікуванні вірусних захворювань, але це напрямок до кінця ще не вивчено.
  • Дуже важлива користь продукту для здоров’я людини: чинить протимікробну дію, знищує шкідливі мікроорганізми, активно допомагає знищувати грибки, виводити зайву рідину з організму, глисти, знижує артеріальний тиск, посилює статевий потяг, сприяє створенню травних соків.

Цибуля ріпчаста: калорійність, білки, жири і вуглеводи

  • Найефективнішим для цих процесів є червоний лук. Він виводить поганий холестерин з організму, білий овоч менш різкий, слабше і його запах. Корисний ріпчаста продукт як для жінок, так і для чоловіків. Вживання цибулі підвищує чоловічу потенцію, жінки використовують сік ріпчастої цибулі для відновлення волосся, сприяє їх зростанню, знищує лупу, надає блиск і м’якість. Бореться з авітамінозом, простудними захворюваннями, усуває запори, що часто виникають під час вагітності. Вчені виявили в луці-шалоте флавоноли, які можуть перешкоджати виникненню ракових утворень, цибуля-батун має дезінфікуючі властивості, крім цього, овоч вміє знімати біль при укусах бджіл, ос, компреси з соку допомагають знімати запалення вух.
  • Доведено, що ріпчасту продукт є відмінним адаптогеном під час зміни часових поясів. Споживання сирого ріпчастої цибулі безпечно всім, крім людей, які страждають панкреатитом, дітей до 3 років.
  • Єгиптяни називали його рослиною богів, символом безсмертя, енергії, гладіатори масажували цибульним соком м’язи для того, щоб були пружними, атлети-олімпійці їли під час тренувань, європейці вважали основною їжею селян і ремісників поряд з хлібом і квасом.
  • Широко застосовується продукт сучасною кухнею для приготування самих складних, простих, іноді несподіваних кулінарних виробів.

Відео

Пропонуємо подивитися коротке відео, в якому детально розказано про корисні властивості цибулі. Ви дізнаєтесь, кому він рекомендований для регулярного вживання, від чого може вилікувати.

Дуже зручно при складанні меню враховувати кількість калорій кожного продукту, тому що таким чином можна позбутися від виснажливих дієт для схуднення і при цьому не відчувати почуття голоду. Вам буде цікаво дізнатися, яка калорійність гречки, чому вона так популярна в багатьох дієтах.

  • Калорійність груш низька, фрукт показаний до вживання практично всім людям. Але переїдати не варто, тому як груші викликають важкість у шлунку.
  • Калорійність рису низька, вона залежить від сорту. При виборі рису краще віддати перевагу нешліфованим сортам.
  • Калорійність помідорів і користь, потрібно знати всім шанувальникам червоного овоча, щоб частіше вживати овочеві салати.

Поділіться в коментарях, як часто ви ведете облік споживаних калорій, як такий контроль допомагає вам поліпшити стан здоров’я, регулювати вагу?

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!