Цікава згущене молоко з груш: такого ви ще не пробували
Такої смакоти ви точно ще не пробували: згущене молоко з груш в домашніх умовах.
Цього року небувалий урожай садових груш: м’яких, солодких, з ніжною м’якоттю. Довго вони не зберігаються, а варення вже багато))) Довго думала, на що їх ще пустити, і тут на очі попався оригінальний рецепт. Згущене молоко всього з трьох інгредієнтів виходить не тільки дуже смачною і ароматною, але і корисною.
Склад продуктів
3 кілограми стиглих соковитих груш;
1,5 кг цукрового піску;
1,5 літра молока;
половина чайної ложки соди.
Приємного апетиту
Стиглі соковиті груші промиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо на невеликі шматочки.
Викладаємо в каструлю (або будь-яку іншу посуд, в якій зазвичай варіть варення) нарізані груші, додаємо цукровий пісок, перемішуємо.
Ставимо каструлю на повільний вогонь, накриваємо кришкою і варимо груші після закипання близько години, періодично помішуючи.
Через годину вливаємо молоко (краще використовувати домашнє або натуральне магазинне, в м’яких пакетах), додаємо половину чайної ложки соди і добре перемішуємо.
Продовжуємо варити, періодично помішуючи, на маленькому вогні, ще дві години.
Поки вариться згущене молоко, підготуємо банки. Банки ємністю 0,5 літра необхідно промити з содою, добре помити і простерилізувати. П’ять правильних способів стерилізації дивіться на нашому сайті.
Збиваємо гарячу масу блендером до однорідності, знову ставимо каструлю на вогонь і доводимо вміст до кипіння.
Знімаємо каструлю з вогню і розливаємо гарячу згущене молоко по стерилізованим банкам. Закатуємо стерилізованими кришками, залишаємо до повного охолодження, не перевертаючи.
Зберігаємо в прохолодному місці. Можна просто пити з чаєм, а можна використовувати для приготування десертів.
