Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах – найпростіші рецепти

У домашніх умовах із звичайних кавунових кірок можна зробити чудові цукати. У сезон кавунів таких кірочок навалом, їх просто викидають – що з них робити, ніхто не знає. Познайомившись з рецептами приготування, ви більше ніколи не викинете скоринки, а станете дбайливо збирати їх. Готується десерт приголомшливо просто, швидко, а на думку багатьох, хто вже пробував, набагато смачніше цукерок і мармеладу. Натуральні солодощі корисні, їх можна сміливо давати діткам. Вони бюджетних, оскільки на виготовлення йдуть, вважай, відходи.

Цукати хороші до чаю, або ароматного кави. Ними прикрашають пироги, торти та іншу випічку. Прості цукати можна зробити ще смачніше. Наприклад, обваляти їх в кориці, цукровій пудрі, ванілі. Або приготувати з апельсином, лимоном. Можна потім заморозити і радувати себе цукерками взимку. Щоб прискорити процес сушіння, часто використовують духовку, або дегідратори, електросушарки. Якщо у вашому арсеналі є таке пристосування, не пропустіть можливість їх задіяти.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах – найпростіший рецепт

Перед вами найшвидший і легкий спосіб приготування смачних кавунових цукатів.

Візьміть:

  • Кавунові скоринки – 0,5 кг.
  • Цукровий пісок – 250 гр.
  • Вода – 1 літр.

Якщо кавуни покупні, раджу вимочити заготовки у воді приблизно добу, щоб видалити нітрати. Або трохи проваріть і злийте воду.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Покроковий рецепт:

Зачистіть скоринки, що залишилися після їжі. Зріжте внутрішню частину, видаліть тверду кірку зовні.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Покришите дрібними кубиками.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Закиньте кубики в каструлю, залийте водою. Насипте відведені кількість солодощі. Якщо не любите надто солодке, кладіть цукру менше. Поставте варитися на плиту.

Читайте також:
Куряча грудка в мультиварці: 8 покрокових рецептів приготування соковитого філе

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Дочекайтеся закипання вміст, зменшіть на самий тихий вогонь. Томіть при тихому кипінні, поки не випарується майже вся рідина. Приблизний час приготування – 2,5 години. Ближче до кінця контролюйте процес, щоб цукати не пригоріли. Каструлю кришкою Не закривайте.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

У нас вийшов справжній мармелад, який вже можна пробувати. Щоб зробити цукати, цукерки необхідно висушити. Для цього перекладіть заготовки на пергаментний папір. Викладайте на деякій відстані, щоб сушка пройшла швидше.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Залиште на відкритому повітрі на 2-3 доби. Періодично перевертайте цукати, щоб прискорити процес.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Зберігайте висушені цукати в чистому скляному посуді з притертою кришкою або в коробці, як за старих часів, але в сухому місці.

Смачні домашні цукати з кавунових кірок з апельсином

Самі по собі кавунові скоринки не мають ні смаку, ні запаху. Тому, якщо поєднувати їх з будь-яким цитрусовим, то вийде неймовірно смачно. Тут я розповідаю, як зробити ласощі з апельсином, але його спокійно допускається замінити лимоном, технологія та ж. У рецепті використовуються тільки натуральні барвники та ароматизатори.

знадобиться:

  • Корки – 300 гр.
  • Апельсин.
  • Цукор – 300 гр.
  • Вода – 60 мл.

Як зробити:

  1. Очистіть кірки від твердої зеленої шкірки, наріжте шматочками довільної форми.
  2. Аналогічно наріжте очищений від корок і кісточок апельсин.
  3. Зваріть сироп з зазначеного кількість води і цукру. Опустіть кавунові і апельсинові кубики. Дочекайтеся закипання, проваріть 5-10 хвилин.
  4. Відставте з конфорки, наполягайте 6-12 годин, щоб шматочки гарненько просочилися. Якщо не день, повторіть таку процедуру кілька разів. Після кожної варіння цукати стають прозорішими, стають схожі на мармелад.
  5. Готові цукерки розкладіть на деку, застелена пергаментом. Припудрите цукровою пудрою, залиште на кілька днів сушитися або надішліть в електросушарку. Періодично перевертайте заготовки. Зберігайте в скляних баночках 3-4 місяці.
Читайте також:
Макарони з консервованим тунцем в томатному соусі - Рецепт з фото

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Як зробити кавунові цукати з содою в сушарці

Електрична сушарка в рази прискорює процес приготування цукерок.

знадобиться:

  • Корки – 1-2 кг.
  • Сода, харчова – на літр води одна маленька ложка.
  • Лимонна кислота – маленька ложечка.
  • Цукор – 0,5 кг на літр води.

Як зробити:

  1. Підготуйте скоринки, зрізавши рожеву і зелену частину. Наріжте довільною формою – кубиками, смужками.
  2. Складіть в каструлю, залийте водою, киньте харчову соду. Витримайте кубики протягом 3 годин.
  3. Через заданий час добре промийте заготовки. Залийте свіжою водою без соди, доведіть до закипання. коли з'являться ознаки кипіння, відкиньте скоринки на друшляк.
  4. Налийте в каструлю нову порцію води, додайте 100 гр. цукру 7на кожен літр рідини. Киньте кірки.
  5. Варіть після закипання 20 хвилин. Після підсипте ще 100 гр. цукру. Продовжуйте уварювали протягом 20 хвилин.
  6. В окремій мисці розведіть в 2 великих ложках теплої води лимонну кислоту, влийте в каструлю.
  7. Проваріть ще 10 хвилин на великому вогні. Якщо в каструлі залишився сироп, випарити його до кінця.
  8. Відкиньте цукати на друшляк, залиште на півгодини.
  9. Розкладіть заготовки в електросушарці, налаштуйте таймер на 6-7 годин. Зберігайте готові цукати з кавунових кірок на полиці холодильника. Термін зберігання 3-4 місяці.

Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах   найпростіші рецепти

Цукати з кавунових кірок – вірменський рецепт

У домашніх цукатах по вірменському рецепту доданий пряний і гострий імбир, що робить з смак незвичайним.

склад:

  • Очищені скоринки – 1,5 кг.
  • Лимонна цедра – велика ложка.
  • Цукровий пісок – 1 кг.
  • Мелений імбир – 2 щіпки.
  • Лимонна кислота – маленька ложка.

Як робляться:

  1. Ображати скоринки з обох сторін, залишивши світлу частину. Якщо залишите рожеву частина, цукерки будуть довго сушитися. Покришите кубиками будь-якого розміру. Обполосніть і підсушіть.
  2. Складіть в будь-яку відповідну посудину, засипте цукровим піском, перемішайте. Залиште на столі на 5-7 годин, щоб крупинки солодощі розчинилися.
  3. Поставте на плиту. Коли маса закипить, варіть 10 хвилин. зніміть з конфорки, охолодіть вміст.
  4. Повторіть варіння ще 3-4 рази, кожен раз даючи шматочках кавуна охолонути. В останній підхід засипте імбир, лимонну цедру і кислоту.
  5. Якщо залишився сироп, відкиньте на друшляк. Потім викладіть в один шар на деко і гарненько просушіть заготовки.
Читайте також:
Закуски на Новий Рік з тарталеток: прості і смачні рецепти на святковий стіл

Відео-рецепт приготування кавунових цукатів

Чи не цукерки з кавунів, а справжній витвір мистецтва! Автор ролика ділиться трьома способами заготівлі смачних і корисних цукерочок – дивіться і вчіться.

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка