Деруни з м’ясом по-угорськи

Представляємо вам смачний рецепт до сніданку. Виглядає він як один великий драник з м’ясною начинкою. В начинку м’ясо можна використовувати різне і ми будемо його тушкувати з овочами. Подають драник зі сметаною або ароматним соусом «Хайдарі». Рецепт такого соусу дивіться за посиланням.

Необхідні продукти

Для дерунів

  • картопля – 1 кг
  • цибуля – 120 гр
  • яйце – 1 шт
  • борошно – 20 гр
  • сіль, перець

Для начинки

  • м’ясо – 0,5 кг
  • цибуля – 100 гр
  • болгарський перець – 100 гр
  • помідор – 150 гр
  • томатна паста – 1 ст. л
  • печериці – 0,3 кг
  • часник – 3 зубчики
  • мелена паприка – 1 ч. л
  • борошно – 20 гр
  • спеції
  • зелень

Починаємо приготування

  • М’ясо нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо їх у миску. Додаємо в нього борошно і перемішуємо. Гриби промиваємо і ріжемо на великі шматочки. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо на великі шматочки. Очищену цибулю подрібнюємо. Помідори ріжемо на невеликі шматочки. Часник очищаємо і ріжемо на шматочки. Зелень подрібнюємо. Розбавляємо водою томатну пасту до стану сметани.
  • На розігріту сковороду викладаємо м’ясо. Злегка обсмажуємо його і перекладаємо в чашку. Потім викладаємо в сковороду цибулю, гриби і болгарський перець. Все обсмажуємо до готовності. Додаємо до овочів помідори, обсмажуємо ще 3 хвилини і вливаємо томатну пасту. Додаємо спеції і паприку. В обсмажені продукти додаємо м’ясо. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати м’ясо з овочами під кришкою 20 хвилин. В отриману суміш вливаємо трохи води і тушкуємо до готовності м’яса. Додаємо часник і зелень. Все перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • Картоплю та цибулю очищаємо. Трьом на дуже дрібній тертці картоплю з цибулею. Викладаємо все в миску. Додаємо сіль, перець, вбиваємо яйце і всипаємо борошно. Все перемішуємо.
  • Смажимо деруни на сковороді. Тісто викладаємо повністю на всю сковороду. Смажимо деруни з обох сторін до готовності.
  • Перекладаємо драник на сервірувальну тарілку. На одну частину викладаємо начинку і прикриваємо другий. Зверху викладаємо соус (сметану) і присипаємо подрібненою зеленню. Подаємо до столу і насолоджуємося чудовим блюдом.
  • Деруни з мясом по угорськиПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка