Представляємо вам смачний рецепт до сніданку. Виглядає він як один великий драник з м’ясною начинкою. В начинку м’ясо можна використовувати різне і ми будемо його тушкувати з овочами. Подають драник зі сметаною або ароматним соусом «Хайдарі». Рецепт такого соусу дивіться за посиланням.
Необхідні продукти
Для дерунів
картопля – 1 кг
цибуля – 120 гр
яйце – 1 шт
борошно – 20 гр
сіль, перець
Для начинки
м’ясо – 0,5 кг
цибуля – 100 гр
болгарський перець – 100 гр
помідор – 150 гр
томатна паста – 1 ст. л
печериці – 0,3 кг
часник – 3 зубчики
мелена паприка – 1 ч. л
борошно – 20 гр
спеції
зелень
Починаємо приготування
М’ясо нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо їх у миску. Додаємо в нього борошно і перемішуємо. Гриби промиваємо і ріжемо на великі шматочки. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо на великі шматочки. Очищену цибулю подрібнюємо. Помідори ріжемо на невеликі шматочки. Часник очищаємо і ріжемо на шматочки. Зелень подрібнюємо. Розбавляємо водою томатну пасту до стану сметани.
На розігріту сковороду викладаємо м’ясо. Злегка обсмажуємо його і перекладаємо в чашку. Потім викладаємо в сковороду цибулю, гриби і болгарський перець. Все обсмажуємо до готовності. Додаємо до овочів помідори, обсмажуємо ще 3 хвилини і вливаємо томатну пасту. Додаємо спеції і паприку. В обсмажені продукти додаємо м’ясо. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати м’ясо з овочами під кришкою 20 хвилин. В отриману суміш вливаємо трохи води і тушкуємо до готовності м’яса. Додаємо часник і зелень. Все перемішуємо і знімаємо з вогню.
Картоплю та цибулю очищаємо. Трьом на дуже дрібній тертці картоплю з цибулею. Викладаємо все в миску. Додаємо сіль, перець, вбиваємо яйце і всипаємо борошно. Все перемішуємо.
Смажимо деруни на сковороді. Тісто викладаємо повністю на всю сковороду. Смажимо деруни з обох сторін до готовності.
Перекладаємо драник на сервірувальну тарілку. На одну частину викладаємо начинку і прикриваємо другий. Зверху викладаємо соус (сметану) і присипаємо подрібненою зеленню. Подаємо до столу і насолоджуємося чудовим блюдом.
Приємного апетиту!
