Десерт «Рафаелло»: полегшений рецепт з сиру, вафель і шоколаду
Десерт «Рафаелло», приготований по такому полегшеному рецептом з сиру, вафель і шоколаду, виходить дуже смачним.
Якщо дотримуватися одне нехитре умова, то сиру ви навіть не відчуєте. У цукерок вершковий, дуже ніжний смак: настійно рекомендую спробувати таке ласощі в найближчий свято або вихідні. Рецепт дуже простий, нічого попередньо не потрібно робити, інгредієнти цілком доступні. Такий десерт замінить вам вже звичний перекус: сир все-таки набагато корисніше, так і ситний при цьому. Головна умова: всі інгредієнти повинні бути хорошої якості і обов’язково смачні.
Склад продуктів
(25 штук)
400 грам смачного жирного сиру;
чотири столові ложки згущеного молока хорошої якості;
90 грам + 70 грам кокосової стружки;
одна чайна ложка цукрової пудри;
25 штук мигдалю (це приблизно 35-40 грам);
100 грам білого шоколаду;
45 грам чистих вафель (для торта).
Десерт «Рафаелло»: покроковий процес приготування
Смачний жирний сир протираємо через сито. Ще можна подрібнити його блендером, але не дуже сильно: з-за блендера сир стає рідким.
Рада. Як приготувати дуже смачний домашній сир з молока, ви можете подивитися на нашому сайті.
Додаємо згущене молоко хорошої якості, все ретельно розмішуємо виделкою до однорідності.
Рада. До речі, згущене молоко ви теж можете зробити в домашніх умовах всього за 15 хвилин, якщо скористаєтеся рецептом з нашого сайту.
Тепер додаємо 90 грам кокосової стружки, все перемішуємо до однорідного стану.
Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо на час в холодильник.
Підготуємо мигдаль. Світлі горіхи викладаємо в миску, заливаємо окропом, залишаємо на дві хвилини. Потім відразу відправляємо в холодну воду: теж на дві хвилин.
Після цього мигдаль дуже легко очищаємо від шкірки, перекладаємо в миску і додаємо до нього одну чайну ложку цукрової пудри.
Суху сковороду, ставимо на вогонь, нагріваємо її і викладаємо мигдаль в цукровій пудрі.
Обсмажуємо горіхи на невеликому вогні, до золотистого кольору.
Плитку білого шоколаду розламуємо руками на невеликі шматочки і перекладаємо в невелику миску. Відправляємо його в мікрохвильову піч або на водяну баню: він повинен повністю розтопитися.
Рада. Ви можете додати до шоколаду невелику кількість вершків: тоді він стане трохи рідині.
Вафельні коржі (для торта) ламаємо на шматочки, покласти в пакет і подрібнюємо качалкою.
Дістаємо сирну масу з холодильника і приступаємо до формування десерту.
Беремо сир мокрими руками, всередину кладемо мигдаль, формуємо кульки розміром з волоський горіх.
Потім, вже сухими руками, кульки обвалюємо в вафельної крихти.
Далі: за допомогою вилки занурюємо кожну цукерку в розтоплений шоколад, а потім обвалюємо в кокосовій стружці.
Викладаємо отриманий десерт на сервірувальне блюдо.
Відправляємо цукерки в холодильник на 10-20 годин, а вже потім подаємо на стіл до чаю.
