Десерт з яблук і печива за смаком дуже нагадує всім відомий Тірамісу. Він цілком може стати новинкою на святковому столі або прикрасити звичайне чаювання.
Головна перевага такого десерту полягає в тому, що його не треба пекти. Крім того, для його приготування використовуються найпростіші продукти, які можна швидко придбати в найближчому магазині. Ще одна принада торта з печива і яблук – його просто неможливо зіпсувати. Володіє десерт неперевершеним смаком: ароматна яблучна начинка, ніжний вершковий крем і пряне печиво замість бісквіта – пальчики оближеш.
Склад продуктів
Для яблучної начинки
8 стиглих яблук;
50 грам цукрового піску;
половина чайної ложки кориці;
близько 400 мілілітрів води.
Для крему
250 грам сиру маскарпоне;
40 грам цукрового піску;
250 грам сирного сиру;
одна чайна ложка ванільного ароматизатора;
100 грам збитих вершків.
Для основи
200 грам цукрового печива (у мене пряне печиво).
Десерт з яблук і печива: покроковий процес приготування
Спочатку зробимо начинку. Великі стиглі яблука (краще брати червоні плоди з пухкої м’якоттю) промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
Перекладаємо яблука в каструлю або глибоку сковороду, ставимо на плиту.
Додаємо цукровий пісок, половину чайної ложки кориці і нагріваємо.
Постійно помішуючи, прогріваємо яблука до тих пір, поки вони не просочаться карамеллю.
Потім вливаємо в каструлю воду і тушкуємо яблука на маленькому вогні: вони повинні стати м’якими.
Знімаємо каструлю з вогню, залишаємо до повного охолодження вмісту.
Після цього розминаємо яблука в пюре: звичайної товкачем або блендером.
Займемося кремом. У глибоку миску викладаємо сир «Маскарпоне», всипаємо в нього цукровий пісок, вливаємо ванільний ароматизатор і додаємо сирний сир. Змішуємо всі компоненти міксером до однорідності.
Потім вливаємо вершки будь-якої жирності (у мене 15%), ще раз розмішуємо міксером: до м’яких піків.
Рада. Приготувати дивовижні вершки з молока і вершкового масла можна в домашніх умовах, за дуже простим бюджетного рецептом.
5-7 печива розламуємо руками на невеликі шматочки і викладаємо в миску, подрібнюємо їх у крихту з допомогою дна склянки.
Збираємо торт у прямокутній глибокій формі.
На дно форми викладаємо печиво, змащуємо його яблучним пюре, а потім все покриваємо кремом.
Всі повторюємо до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. На останній шар крему кладемо кілька печив, посипаємо все крихтами (дивіться на фото).
Накриваємо форму з десертом фольгою і ставимо в холодильник на дві години.
Десерт з яблук і печива користується великою популярністю у всіх, хто його хоч раз спробував. Він легкий, ніжний і дуже красивий!!!
