Дивовижна салака пряного посолу: домашній маринад

Простий рецепт для всіх любителів рибних страв: дивовижна салака пряного засолу. Закуска дуже легка і проста у приготуванні, а варто салака набагато дешевше, ніж інша риба.

Салака – це одна із самих смачних і корисних риб. А приготована власними руками: ще апетитніше і смачніше. Ароматна малосольна риба буде готова вже через 24 години – і можна подавати на стіл. Відмінно виглядає на шматочку чорного хліба і чудово поєднується з гарніром з картоплі (будь-якого). Спробуйте обов’язково вам сподобається!!!

Склад продуктів

  • один кілограм свіжомороженої салаки;
  • один літр чистої води;
  • чотири столові ложки солі;
  • дві столові ложки цукрового піску;
  • три лаврових листки;
  • 10-15 горошин чорного перцю;
  • 5 бутонів сушеної гвоздики;
  • одна чайна ложка зерен коріандру;
  • одна чайна ложка сушеного кропу;
  • половина чайної ложки суміші меленого перцю.

Дивовижна салака пряного посолу: покроковий процес приготування

  • Свіжоморожену рибу залишаємо на столі при кімнатній температурі. Чекаємо, поки вона повністю розмерзнеться.
  • Потім салаку ретельно промиваємо під проточною водою, не очищаємо.
  • Викладаємо рибу в підходящу посуд шарами: у мене глибокий пластиковий контейнер для харчових продуктів (з кришкою).
  • Робимо заправку: у каструлю наливаємо один літр чистої води, додаємо в неї сіль, лаврове листя, цукровий пісок.
  • Туди ж викладаємо всі спеції: горошини чорного і духмяного перцю, суміш мелених перців, сушений кріп, зерна коріандру і бутони гвоздики.
  • Доводимо вміст каструлі до кипіння, вимикаємо вогонь і закрийте ємність кришкою. Залишаємо під кришкою до повного охолодження.
  • Розсолом, маринадом заливаємо салаку в судке, зверху встановлюємо гніт і залишаємо на 24 години при кімнатній температурі.
  • Через добу гніт знімаємо, а рибу перекладаємо в сухі чисті банки, головками вгору, заливаємо розсолом. Природно, висота банки повинна дорівнювати довжині рибки.
  • Закриваємо банки кришками і прибираємо на зберігання в холодильник.
  • Перед подачею на стіл відрізаємо голови, очистити від нутрощів і чорної плівки.
  • Посипаємо салаку будь рубаною зеленню (ще краще зеленою цибулею), поливаємо рослинним маслом і соком лимона. Дуже смачно з шматочком чорного хліба або гарніром з картоплі: просто пальчики оближеш.
  • Обов’язково приготуйте рибку в домашніх умовах і порадуйте рідних неймовірною смакотою. Дивовижна салака пряного посолу навіть на святковому столі виглядає чудово і користується підвищеним попитом. Сподобався рецепт? На нашому сайті ви можете знайти ще багато цікавої інформації: заходьте і готуйте з задоволенням.

    Дивовижна салака пряного посолу: домашній маринад

    Приємного всім апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка