Дивовижна святкова закуска «Казкове поліно» виглядає дуже красиво і оригінально, хоча і готується дуже швидко і просто.
Це зовсім не десерт, як може здатися на перший погляд, а справжнісінька закуска: з шинки, хліба і сиру. Виходить вона дуже ніжною і неймовірно смачною. Кожен шматочок хліба, просочений вершковим сиром, буквально тане в роті. Ароматні огірки роблять страву соковитою і легким. Пікантності страві додають оливки. А все разом – це справжнє новорічне диво.
Склад продуктів
150 грам шинки або бекону;
250 грам сиру Філадельфія (або будь-якого іншого вершкового сиру);
три шматочка хліба для тостів (довгі скибочки);
пучок зеленого салату;
3-4 столові ложки твердого сиру;
жменя оливок;
сушений кріп;
оливкова олія;
яблучний оцет;
один свіжий огірок (довгий).
Покроковий процес приготування
Довгий огірок промиваємо і очищаємо від шкірки. Огірок нарізаємо довгими стрічками, використовуючи звичайну овощечистку.
Викладаємо смужки огірка на блюдо, посипаємо сушеним кропом, поливаємо оливковою олією і яблучним оцтом, солимо. Все беріть за смаком: зовсім небагато.
Оливки розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки, нарізаємо їх дуже дрібно. Можна брати оливки без кісточок.
Викладаємо на стіл, застелений харчовою плівкою, три шматочка хліба для тостів, внапуск: один трохи заходить за інший. Тільки спочатку зріжте з нього всі кірки, які можна використовувати для сухариків.
Якщо такий хліб не знайдете, купіть лаваш тонкий прямокутний.
Якщо у вас хліб, то розкачати його качалкою в пласт тонкого тіста.
Змащуємо шматочки хліба вершковим сиром. Як приготувати вершковий сир в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
Шинку нарізаємо тонкими пластами, викладаємо на хліб.
Розкладаємо на шинку огірочки, які у нас вже замариновались. Посипаємо їх оливками (в довільному порядку).
З листя салату зрізаємо ножицями красиву кучеряву частина (вона піде на прикрасу), а що залишилися листочки розкладаємо на хліб. Використовуйте невеликі листочки зелені.
Посипаємо салат тертим на дрібній тертці твердим сиром.
Допомагаючи собі харчовою плівкою, згортаємо рулет. Прямо в плівці прибираємо «поліно» в холодильник, мінімум на дві години.
Потім рулет дістаємо, відрізаємо некрасиві краю і розрізаємо його навскоси: одна частина більше, інша менше. Встановлюємо їх поруч на плоскому блюді, імітуючи гілку дерева.
Змащуємо зверху вершковим сиром, роблячи виделкою візерунки: імітація колоди.
Прикрашаємо зверху квітами з обрізків салату і маслинами (оливками).
