Дивовижна тушкована риба з овочами: корисно і смачно
Пропоную дуже простий рецепт приготування рибного блюда, яке виходить корисним і неймовірно смачним.
Якщо ви стежите за своїм здоров’ям, то напевно знаєте, що рибу потрібно вживати в їжу хоча б два рази в тиждень. Рибних страв дуже багато, записуйте їх в свою кулінарну книгу — і радуйте сім’ю смачною і здоровою їжею. А риба з овочами — це те, що треба: ніжне, поживне, смачне і дуже корисна страва.
Склад продуктів
один кілограм будь-якої свіжої риби;
дві великі моркви;
3-4 буряка невеликого розміру;
дві головки ріпчастої цибулі;
50 мл рафінованої рослинної олії;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
2 лаврових листочка.
Покроковий процес приготування
Будь-яку свіжу рибу (у мене тунець) необхідно розморозити, ретельно промити і випатрати. Розрізаємо кожну тушку на шматочки товщиною 2 сантиметри.
Вливаємо в миску з рибою оливкова (або соняшникове) масло, солимо і перчимо за смаком.
Все ретельно перемішуємо руками і залишаємо на 10 хвилин.
Дві великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо не дуже тонкими півкільцями.
Моркву очищаємо, промиваємо та нарізаємо на кружечки товщиною приблизно один сантиметр.
Буряк (краще брати невелику, довгастої форми) ретельно промиваємо і зрізаємо шкірку. Нарізаємо її також кружечками товщиною один сантиметр.
У каструлю з товстим дном викладаємо шарами підготовлені інгредієнти.
Першим шаром: половину нарізаної буряків, на неї — половину моркви.
Далі викладаємо половину цибулі, всю рибу і один лавровий лист.
Потім знову шари з овочів: цибуля, морква, буряк — саме в такому порядку.
Наливаємо стільки води, щоб вона покрила овочі.
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо вміст до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 45 хвилин під закритою кришкою.
Подаємо тушковану рибу з дуже смачним гарніром з рису, гречки або перлової крупи — і насолоджуємося.
