Дивовижна випічка — макові краффины

Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно смачних дріжджових листкових краффинов.

Це і не мафіни і не круасани, а гібрид між цими ласощами. Дуже схожі на радянські булочки-трояндочки, тільки випікаються в формочках для мафінів, тому й така назва у них. Виходять дуже смачними і дуже красивими. Їм властиво бути прекрасними і на другий день. Але в основному вони не доживають до нього. З’їдаються неймовірно швидко.

Потрібні інгредієнти

На 6 краффинов

  • Швидкорозчинні дріжджі — 7 гр
  • Тепла вода — 40 мл
  • Тепле молоко — 150 мл
  • Цукровий пісок — 80 гр
  • Вершкове масло (розм’якшене) — 120 гр
  • Пів чайної ложки солі
  • Яйце — 1 шт
  • Борошно — 400 гр
  • Мак — 150 гр

Починаємо процес

  • В першу чергу у теплій воді розчиняємо сухі дріжджі. І залишаємо на 10 хвилин.
  • Додаємо сіль в тепле молоко, потім насипаємо цукровий пісок. Використовуючи виделку, в окремій ємності збиваємо яйце. І відправляємо його до маси спільно з подошедшими дріжджами. Після чого поміщаємо туди 50 гр розм’якшеного масла.
  • Тепер, використовуючи ложку, якою постійно помішуємо, додаємо просіяне борошно. Потім перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо його хвилин 5-7. Воно повинно стати еластичним, однорідним і не приставати до рук. Коли закінчуємо замішувати, то додаємо 1-2 столові ложки рослинної олії.
  • Формуємо куля з тіста. Миску змащуємо рослинним маслом і перекладаємо його в неї. Накриваємо рушником і залишаємо на годину для збільшення.
  • Після закінчення цього часу отминаем його і ділимо на 6 частин. Вони повинні бути однаковими. Після чого з кожного шматочка робимо кульки і обмотуємо плівкою. Це ми робимо для того, щоб воно не подсыхало. І тепер по одному будемо розгортати в довгі стрічки довжиною 60-70 см і шириною 18-19 див.
  • Поверхня їх змащуємо розм’якшеним вершковим маслом, використовуючи пензлик. Маком мажемо поверх. Попередньо розводимо суху суміш з нього з водою на чверть години.
  • Формуємо рулет. Робити це треба не поспішаючи, трохи розтягуючи тісто в різні сторони. Після чого ріжемо уздовж його. Робимо це акуратно, щоб шари не склеювалися. Одна смужка — один краффин. Потім кожну з них згортанням в равлика так, щоб розрізана частина була зовні.
  • Беремо формочки. Якщо силіконові, то змащувати маслом не треба. А металеві мажемо і притрушиваем борошном. Після чого викладаємо наші равлики в них, обгортаємо в плівку і залишаємо на одну годину, щоб підійшли.
  • Розігріваємо заздалегідь духовку до 200 градусів. І після закінчення потрібного часу відправляємо формочки туди на 20-25 хвилин.
  • Спечені краффины за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
  • Читайте також:
    Лосятина в мультиварці: рецепти приготування вишуканого м'яса

    Дивовижна випічка — макові краффины

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка