Дивовижне різотто з мідіями

Представляємо вашій увазі ще один рецепт смачного різотто.

На цей раз ми будемо готувати його з мідіями. Особисто я дуже обожнюю ці варіанти приготування з морепродуктів. Блюдо виходить вишукане, неймовірно апетитний. Його смак просто неможливо забути. Хочеться, звичайно, себе радувати частіше такою смакотою. Зберігайте рецептик, готуйте і насолоджуйтеся.

Потрібні інгредієнти

  • 250 г рису арборіо
  • 200-250 гр мідій
  • 1 цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 600 мл бульйону
  • 50 мл білого сухого вина
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 30-50 гр пармезану
  • половина чайної ложки сухих італійських трав
  • сіль за смаком

Починаємо процес

  • В першу чергу обполіскуємо в прохолодній воді заморожені мідії і залишаємо на деякий час при кімнатній температурі розморожуватися.
  • Після чого попередньо готуємо будь бульйон. Він може бути як рибний, так і курячий або овочевий.
  • Розігріваємо оливкову олію на сковороді і кладемо сюди продавлений через прес часник. Потім ми його обсмажуємо і прибираємо. Кладемо сюди в це масло цибулю, попередньо дрібно нарізаний і продовжуємо процес обсмажування до рум’яного кольору.
  • Потім додаємо сюди рис. Його промивати не треба і смажимо ще дві хвилини. Після закінчення цього часу вливаємо біле вино і, коли воно повністю випарується, порціями вливаємо бульйон. Робити це треба так: коли рис ввібрав одну порцію рідини, тоді доливаємо наступну. Вогонь повинен бути мінімальним. Кришкою накривати сковороду не треба.
  • По закінченні процесу додаємо сюди мідії і сухі італійські трави. Якщо у вас мідії не заморожені, а свіжі, то їх треба додавати в останній порції рідини.
  • Посипаємо пармезаном, попередньо натертим на дрібній фракції терки. Добре все перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.
  • Вам може сподобатися дуже апетитне бурякове різотто, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Читайте також:
    Тушковані кабачки в мультиварці: рецепт приготування з баклажанами та іншими овочами

    Дивовижне різотто з мідіями

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка