Представляємо вашій увазі рецепт відмінною закуски, яка підійде до будь-якого гарніру.
Ця заготовка дуже швидка і проста в приготуванні. Потурбуйтеся про вкуснятинах, які будете вживати взимку, заздалегідь. Тим більше, що ці кабачки шалено смачні виходять. І всі, хто їх спробує будуть у захваті.
Потрібні інгредієнти
5 кг молодих кабачків
2 л томатного соку
400 гр цукрового піску
1 столова ложка солі
200 мл рослинного масла
150 мл оцту (9%)
1 чайна ложка червоного меленого перцю
1 пучок петрушки
2 головки часнику
Починаємо процес
В першу чергу добре промиваємо кабачки і відрізаємо хвостики. Після чого нарізаємо кружальцями шириною 1 див.
Беремо банки і укладаємо на дно кожної петрушку, а поверх — кабачки.
Готуємо соус: виливаємо томатний сік в каструлю, додаємо цукровий пісок, сіль, олію, оцет, часник і перець. Потім ставимо на середній вогонь і кип’ятимо 10 хвилин.
Як тільки потрібний час минув, заливаємо їм відразу наші кабачки. Після чого накриваємо кришкою і стерилізуємо 25 хвилин (з моменту закипання води в каструлі).
Потім зафарбовуємо кришками, перевертаємо і укутування рушником. Залишаємо так до того моменту, поки вони повністю не охолонуть.
