Пропоную приготувати курячі биточки (відбивні) в цибулевому паніровці: дуже просте і швидке блюдо.
Биточки за цим рецептом виходять дуже соковитими і смачними. Є безліч рецептів приготування курячого філе, в моїй родині дуже люблять биточки курячі. М’ясо виходить соковитим, ніжним і дуже смачним. Можна подавати такі відбивні з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Замість панірувальних сухарів ми будемо використовувати ріпчасту цибулю. Смак такий, що не передати словами — треба пробувати.
Склад продуктів
500 грам курячого філе;
2-3 свіжих курячих яйця;
дві головки ріпчастої цибулі;
100-150 грам пшеничного борошна для панірування;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
рафінована рослинна олія — для смаження.
Покроковий процес приготування
Куряче філе ретельно промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками. Відрізаємо спочатку маленьке філе, а потім велика розрізаємо на дві частини (горизонтально).
Відбиваємо їх небагато молотком або гострою стороною ножа.
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і натираємо на дрібній тертці.
Цибуля перекладаємо в миску, додаємо в нього свіжі яйця, солимо і перчимо за смаком, ретельно перемішуємо.
На плоску широку тарілку висипаємо борошно пшеничне.
Ставимо Сковороду на вогонь, розігріваємо її і наливаємо рослинне масло: воно має повністю покривати дно.
Беремо шматочок курячого філе, обвалюємо його в борошні, а потім занурюємо в цибульну суміш.
Викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох сторін: по три хвилини з кожного.
Подаємо таке м’ясо з гострим соусом з томатів «Вогник», рецепт якого є на сайті.
