Дивовижні печериці з часниковим соусом

Дивовижні печериці з часниковим соусом – це дуже смачна закуска, здатна прикрасити будь-який стіл: і святковий і повсякденний.

Такі гриби продають у Німеччині на Різдвяному ринку: і маленька порція коштує 5 євро. За такі гроші ми можемо купити півтора кілограма свіжих грибів і зробити закуску в домашніх умовах!!! Спеціально засікла час: на все про все пішло 15 хвилин. Грибочки виходять дуже смачними, соковитими, з рум’яною скоринкою. Вони відмінно поєднуються з ароматним часниковим соусом: просто не передати словами, наскільки це смачно і апетитно. Рекомендую приготувати та спробувати: недорого і сердито!!!

Склад продуктів

  • один кілограм шампіньйонів середнього розміру;
  • дві головки цибулі шалот (можна взяти звичайний ріпчаста цибуля);
  • одна чайна ложка червоної солодкої меленої паприки;
  • половина чайної ложки гострого червоного перцю;
  • одна чайна ложка чебрецю;
  • рафінована рослинна олія;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Для соусу

  • 200 грам густої сметани (або крем-фреш);
  • два великих зубчики часнику (можна замінити гранульованим часником);
  • 150 грам густого натурального йогурту;
  • 60 мілілітрів вершків будь-якої жирності;
  • невеликий пучок зелені (у мене петрушка);
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Дивовижні печериці з часниковим соусом: покроковий процес приготування

  • Спочатку приготуємо соус. У миску викладаємо крем фреш (або сметану), додаємо натуральний йогурт, вливаємо вершки (спочатку не все, небагато).
  • Рада. Як приготувати густий натуральний йогурт в домашніх умовах за 12 годин, ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Часник пропускаємо через прес, додаємо в соус. Якщо будете додавати гранульований часник, регулюйте на свій смак (в принципі, половини чайної ложки буде достатньо).
  • Солимо і перчимо все за смаком, ретельно розмішуємо до однорідності. Далі дивіться по консистенції: якщо вам подобається рідкий соус, можете влити ще вершки.
  • Рада. Рецепт приготування вершків з молока і масла ви знайдете на нашому сайті: спробуйте – це дуже просто і смачно.
  • При бажанні, подрібніть пучок зелені і додайте її в соус: він буде не тільки смачним, але і ароматним.
  • Миску з соусом накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник.
  • Гриби промиваємо, обсушуємо і очищаємо. До речі, можна і не знімати шкірку з капелюшків. Гриби вибирайте середнього розміру, з ще нераскрывшейся капелюшком.
  • Ставимо Сковороду на плиту, включаємо нагрівання на максимум, наливаємо рослинне масло без запаху (приблизно 4 столові ложки).
  • Відправляємо всі гриби у добре розігріте масло, обсмажуємо 7-8 хвилин на максимальному вогні. Періодично помішуємо (кожні 40 секунд), від плити далеко не відходимо.
  • В цей час очищаємо головки ріпчастої цибулі (або цибулі шалот) і нарізаємо їх тонкими півкільцями.
  • Через 8 хвилин нарізану цибулю викладаємо в сковороду з грибами, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.
  • Після цього додаємо спеції: червоний солодкий і гострий перець, чебрець. Солимо і перчимо за смаком і розмішуємо. Смажимо ще одну хвилину – і все готово.
  • На плоске блюдо ставимо піалу з соусом, а навколо неї розкладаємо обсмажені гриби.
  • Посипаємо все рубаною зеленню і подаємо на стіл.
  • Дивовижні печериці з часниковим соусом

    Приємного апетиту і прекрасних вихідних.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка