У сезон кабачків просто необхідно приготувати таку страву. Воно виходить ситна, соковите і дуже смачне. Начиняти рулетики можна по різному, в нашому рецепті ми додали для пікантності солоні огірки, але ви можете замінити їх свіжими або помідором. Вийде теж смачно.
Необхідні продукти
кабачки — 0,5 кг
яйця — 3 шт
борошно — 2 ст. л
сіль за смаком
рослинна олія для смаження
Для начинки
сир твердий — 100 гр
яйця — 2 шт
часник за смаком
мариновані огірки — 5 шт
майонез, сіль, зелень за смаком
Починаємо приготування
Кабачки промиваємо та нарізаємо на пластини, присаливаем.
В окремій чашці збиваємо яйця і 4 ст. л води. Вмочуємо кабачкові пластини в яйці, потім у борошні. Обсмажуємо до золотистого кольору і складаємо на паперовий рушник, у нього зайвий жир вбереться.
Готуємо начинку. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на тертці. Сир і зелень подрібнюємо. Беремо миску і викладаємо сир, зелень, часник пропущений через чеснокодавку), яйця і майонез. Добре змішуємо.
Викладаємо отриману начинку на кабачки і звертаємо їх у рулет. Можна проткнути їх зубочисткою, щоб не розгорталися.
Ставимо на 10 хвилин у холодильник, потім можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
