Це один з відомих французьких десертів. Найголовніше — стежити, щоб не пригоріла карамель. Якщо все зробите правильно, то у вас вийде дуже смачний, ароматний, корисний і ситний пиріг. Він обов’язково прикрасить кожну чаювання і зробить його незабутнім.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
борошно — 200 гр
вершкове масло — 100 гр
цукрова пудра — 30 гр
яйце — 1 шт
холодна вода — 1-2 столові ложки
сіль
Для начинки
груші (не м’які) — 1 кг
Для карамелі
цукровий пісок — 100 гр
вода — 1 столова ложка
половина стручка ванілі
вершкове масло — 50 гр
зірочка анісу
Починаємо процес
В першу чергу беремося готувати тісто. Просіваємо борошно, цукрову пудру і сіль в ємність. Ріжемо на шматочки масло і відправляємо туди ж. Розтираємо руками в крихту.
В окрему миску наливаємо воду, вбиваємо яйце, ретельно перемішуємо і поміщаємо все це в борошняну суміш. Замішуємо тісто. Після чого загорнути його в харчову плівку і залишаємо на півгодини.
Далі займаємося начинкою. Очищаємо груші, розрізаємо впоперек і видаляємо серцевини.
З цукрового піску і води варимо на вогні в сковороді карамель, додаємо вершкове масло і ваніль. Зверху викладаємо груші, аніс і залишаємо ще на вогні 3-5 хвилин.
Розкачуємо тісто діаметром трохи більше форми сковороди. Після чого накриваємо їм груші і загортаємо краю.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди підготовлене на 25 хвилин. Перед запіканням обов’язково треба проколоти в кількох місцях тісто виделкою.
Після закінчення потрібного часу дістаємо наш пиріг, накриваємо великим блюдом і перевертаємо. Карамель дуже гаряча, тому будьте обережні.
