У садах починають достигати сливи, тому пропоную приготувати дуже смачний і красивий пиріг.
Надзвичайно смачне поєднання ніжного і пишного тесту з кислинкою фруктів — це просто диво. Приголомшливо смачні, ароматні й гарні пироги за рецептом наших бабусь обов’язково повинні бути в кожному будинку. Домашня випічка робить будинок затишним і світлим.
Склад продуктів
150 грам вершкового масла;
150 грам цукру;
60 мілілітрів молока будь-якої жирності;
два свіжих курячих яйця;
одна чайна ложка розпушувача;
200 грам борошна (може піти і трохи більше).
Начинка
50 грам вершкового масла;
половина склянки цукру;
400 грам сливи.
Покроковий процес приготування
У миску викладаємо вершкове масло кімнатної температури (його необхідно приблизно за годину дістати з холодильника).
Додаємо в миску з маслом цукровий пісок і ретельно перетираємо віночком.
В отриману суміш додаємо по одному яйця, щоразу ретельно перемішуючи.
Вливаємо тепле (але не гаряче), молоко, розмішуємо.
У борошно додаємо розпушувач, всі разом просіваємо через сито.
Частинами починаємо додавати в масляну суміш борошно, ретельно перемішуючи міксером. Готове тісто має бути трохи густіше, ніж на оладки. Якість борошна у всіх різний, тому регулюйте її кількість самостійно.
Готуємо начинку. У каструлю викладаємо вершкове масло, висипаємо цукор-пісок (за рецептом) і ставимо на повільний вогонь. При постійному помішуванні чекаємо повного розчинення цукру, маса повинна закарамелизироваться і стати золотистою.
Для випічки будемо використовувати цілісну форму, так як в рознімної соковита начинка може витекти.
Щільні, навіть злегка зеленуваті, сливи, промиваємо і виймаємо кісточки. Розрізаємо їх навпіл.
Виливаємо цукровий сироп на дно форми, в нього викладаємо половинки сливи, зрізом вниз. Укладайте їх щільно один до одного, краще навіть внапуск.
Заливаємо укладені фрукти тістом, розрівнюємо його.
Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Час приготування залежить від висоти вашого пирога: чим нижче пиріг, тим менше час випічки.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути у формі, потім проходимся ножем по краях.
Накриваємо форму плоским стравою і перевертаємо.
Чудовий сливовий пиріг розрізаємо на порційні шматочки і подаємо з чашкою чаю або кави.
У сезон дозрівання ягід і фруктів, використовуйте рецепти нашого сайту, щоб порадувати близьких смачною випічкою. Пропоную вам приготувати для всієї родини яскравий літній пиріг з абрикосів і дивовижний заливний пиріг з яблуками.
Приємного апетиту. Нехай у вашому домі завжди буде тепло і затишно.
