Поспішаю поділитися рецептом супер смачного пирога з полуницею і мигдальними пластівцями.
Пиріг виходить вологим і соковитим, завдяки стиглої полуниці, і, в той же час — ніжне тісто з хрусткою скоринкою. Дуже смачний літній пиріг: пишний і ароматний. Під час випікання на кухні стоїть такий вабливий аромат, що не терпиться вже швидше скуштувати шматочок. Ідеальний для домашніх посиденьок за чашкою чаю.
Інгредієнти
100 грам вершкового масла;
200 грамів цукрового піску;
чайна ложка ванільного цукру;
3 курячих яйця;
250 грам борошна;
розпушувач тіста — дві чайних ложки;
щіпка солі;
свіжа полуниця — 400 грам;
цукор, кориця, мигдальні пластівці — для прикраси пирога.
Покроковий процес приготування
Вершкове масло кімнатної температури відправляємо в чашу міксера.
Додаємо до нього двісті грамів цукру (це приблизно одна склянка), чайну ложку ванільного цукру і добре збиваємо одну хвилину міксером.
Потім, не припиняючи збивати, по черзі додаємо три курячих яйця. Гарненько все збиваємо.
Пшеничне борошно вищого сорту змішуємо з розпушувачем, а потім всі разом просіваємо через сито. Завдяки просівання, борошно збагачується киснем, і випічка виходить більш соковитою і ніжною.
Просіяне борошно додаємо в яєчно-масляну масу.
Потім додаємо одну дрібку солі і добре перемішуємо міксером. Повинно вийти густе однорідне тісто.
Тепер беремо круглу роз’ємну форму для випікання (діаметром 24 або 26 сантиметрів). Дно форми застеляємо пергаментним папером і зверху накриваємо кільцем. Надлишок папери зрізаємо ножицями.
Змащуємо вершковим маслом дно і боки форми.
Викладаємо тісто для солодкого пирога у форму і розрівнюємо його лопаткою або ложкою.
Свіжу полуницю добре промиваємо під проточною водою. Дуже легенько промаківающімі її паперовими серветками від надлишку вологи. Видаляємо плодоніжки. Всі ягоди оглядаємо на предмет гнилі.
Зверху на тісто викладаємо полуниці (можна використовувати будь-які інші свіжі сезонні ягоди, або замінити їх на заморожені). Кожну ягідку злегка вдавлюємо в тісто.
Посипаємо верх пирога цукром, потім додаємо трохи мигдальних пластівців (або будь-яких інших горіхів по своєму смаку) і трішки меленої кориці.
Включаємо духовку і нагріваємо його до температури 180 градусів. Випікаємо смачний пиріг з полуницею 50 хвилин.
Готовий пиріг трохи охолоджуємо і виймаємо з форми.
Даємо пирогу з полуницею повністю охолонути і подаємо до столу.
