Він обов’язково здивує і порадує ваше оточення. Цей рулет з легкістю стане родзинкою або вашого буденного столу, або навіть святкового. Тільки подивившись на нього і відчувши аромат, його одразу хочеться з’їсти повністю. Спробувавши його, ваші гості будуть просити рецепти. А адже це найкращий комплімент для кожної господині.
Потрібні інгредієнти
800 г яловичої вирізки
пучок зелені
1 цибулина
150 г твердого сиру
2 великі груші
2 столові ложки оливкової олії
сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо добре м’ясо і видаляємо зайве. Після чого робимо надріз — починаючи від краю, зверху вниз, і розрізаємо по всій довжині шматка, не доходячи до кінця приблизно півтора див. І розкриваємо м’ясо як книгу. Потім з центру шматка — в боки, не доходячи до країв по сантиметру. Потовщені місця слід відсікти. Підсумок — розпластане, розкрите, як книжка-розкладушка, м’ясо. Після чого накриваємо його харчовою плівкою і трохи відбиваємо. Це ми робимо для того, щоб воно стало тонше.
Очистити груші від серцевини і, використовуючи тертку, тонко натираємо.
Сир також натерти на тертці.
Цибулю і зелень подрібнюємо. Об’єднуємо всі підготовлені інгредієнти для начинки.
Потім викладаємо її на відбите м’ясо, не доходячи до країв приблизно за півтора див. Після чого звертаємо в щільний рулет. Робити це треба дуже акуратно. Беремо товсту нитку і знімаємо його. Потім змащуємо оливковою олією, посипаємо сіллю і перцем.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Загортаємо наш рулет у фольгу і відправляємо його запікатися на 1 годину і 10 хвилин. Після чого фольгу розкриваємо і ще 20 хвилин печемо, щоб підрум’янився.
Вам може ще сподобається загадкова курочка в духовці, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті ідеї рецептів.
