Представляємо вам рецепт простого і смачного пирога. Готувати його можна з різними овочами. Тому якщо у вас чогось не вистачає наданих продуктів, їх можна сміливо замінити. З начинкою можна проводити будь-які експерименти, головне щоб продукти поєднувалися між собою і тоді пиріг буде смачним.
Необхідні продукти
борошно — 0,3 кг
вершкове масло — 125 гр
яйця — 3 шт
вода — 3 ст. л
сіль щіпка
сметана — 3 ст. л
зелень
бринза — 0,1 кг
спеції
оливки — 20 шт
кукурудза — 50 гр
перець — 70 гр
помідори — 0,2 кг
цвітна капуста — 0,3 кг
Починаємо приготування
У велику миску просіваємо борошно і викладаємо в неї вершкове масло. Все добре перетираємо руками.
В іншу миску вбиваємо яйце (1 шт), додаємо в нього сіль і перець. Всі злегка збиваємо. В іншу миску наливаємо води і вливаємо в неї збите яйце. Всі злегка перемішуємо.
Отриману рідину додаємо в борошно і замішуємо тісто. Перекладаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник.
Готуємо форму для випічки. Вистилаємо Дно пергаментом, а боки промазуємо вершковим маслом і зверху прикріплюємо нарізану пергаментний папір. Аркуш пергаменту по краях повинен бути вище самої форми.
Готуємо начинку. Поділяємо цвітну капусту на суцвіття, великі суцвіття робимо трохи поменше. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо на товсту соломку. Помідори нарізаємо часточками. Підготовлені овочі перекладаємо в глибоку миску і додаємо кукурудзу з оливками.
Потім беремо бринзу, кладемо її в чашку і розминаємо виделкою. Після цього додаємо подрібнену зелень і спеції. Все перемішуємо. У мисочці збиваємо яйця, що залишилися, і виливаємо їх в сир, додаємо сметану і все перемішуємо. Виходить смачна заправку. Викладаємо її в овочі і перемішуємо.
Дістаємо тісто і викладаємо його у форму. Робимо тонке дно і високі борти. Виливаємо начинку на пиріг. Зверху можна викласти цілі оливки і помідорні часточки.
Випікаємо пиріг 40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Через відведений час знижуємо температуру до 150 градусів і продовжуємо випікати пиріг ще 1,5 години. Готовий пиріг залишаємо остигати на столі на 15 хвилин і подаємо до столу.
А також ми рекомендуємо вам спробувати кулеб’яку з м’ясом. Рецепт її приготування є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
