Цей красивий закусочний торт стане справжньою прикрасою будь-якого свята.
Закусочний торт по цьому рецепту хороший тим, що начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак і гаманець: крабові палички, курку, печінка, червону рибу. Загалом, фантазії є де розгулятися. Я ж вам пропоную свій варіант. Унікальний торт готується досить швидко і досить просто. Виходить дуже смачним, ніжним і ароматним. І дуже-дуже красивим.
Склад продуктів
800 грам листкового тіста;
2 свіжих курячих яйця;
300 грам маринованих грибів;
150 грам шинки;
100 грам твердого сиру;
2-3 середні моркви;
2 головки ріпчастої цибулі;
один зубчик часнику;
200 г плавленого сиру +150 грам на верх торта;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
рослинна рафінована олія — для смаження.
Для прикраси
копчена ковбаса;
твердий сир;
оливки;
зеленню.
Покроковий процес приготування
Для приготування торта можна використовувати вже готові коржі, але я буду робити з листкового тіста. Тісто розморожуємо, ділимо на 5 частин і розкачуємо кожен шматочок в пласт. Щоб коржі були однакового розміру, кладемо на них тарілку діаметром 22-25 сантиметрів і обрізаємо ножем.
Рада. Чудове листкове тісто дуже швидко можна приготувати в домашніх умовах: рецепт дивіться за посиланням.
Потім кожен корж потрібно проткнути виделкою в декількох місцях, щоб не здулися при випіканні.
Відправити коржі в духовку, розігріту до 220 градусів, на 8-10 хвилин. Потім дістати і остудити.
Заздалегідь необхідно відварити яйця в солоній воді, остудити і очистити від шкаралупи.
У миску натираємо на крупній тертці твердий сир і яйця. Додаємо до них пропущений через прес часник і заправляємо майонезом. Перемішуємо.
Рада. Для приготування краще використовувати смачний і корисний домашній майонез: найкращі рецепти дивіться на нашому сайті.
На плоске блюдо для сервірування викладаємо перший корж і розподіляємо за нього начинку з яєць і сиру.
Готуємо начинку для другого коржа. Шинку дрібно ріжемо, додаємо до неї подрібнений кріп, чорний перець і м’який плавлений сир. Перемішуємо.
Рада. Відмінний плавлений сир приготуйте самостійно: його не обов’язково купувати в магазині.
Змащуємо отриманою начинкою другий корж і накриваємо третім.
З маринованих грибів (можна використовувати будь-які) зливаємо рідину, дрібно нарізаємо. Перекладаємо в миску і заправляємо майонезом. Перемішуємо і змащуємо отриманою начинкою третій корж.
Накриваємо наступним коржем.
Дві головки ріпчастої цибулі дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо до готовності в невеликій кількості рослинного масла.
Охолоджуємо, додаємо чорний мелений перець і плавлений сир, перемішуємо.
Викладаємо на корж, розрівнюємо і накриваємо останнім коржем.
Накриваємо торт харчовою плівкою, придавлюємо руками і відправляємо на три години в холодильник.
Змішуємо плавлений сир з майонезом. Обмазуємо отриманим кремом верх і боки торта. Відправляємо торт в холодильник ще на добу.
Прикрашаємо торт вже перед самою подачею на стіл. Ви можете прикрасити на свій смак, або подивитися фото.
Я обсипала боки торта тертим твердим сиром, а зверху розмістила трояндочки з копченої ковбаси, трубочки з сиру, з оливкою всередині. А також використала для прикраси зелень кропу і маслини.
