Домашня випічка з заливного тесту проста і легка в приготуванні, але при цьому виходить дивовижно смачною.
Для всіх любителів домашньої випічки заливні пироги справжня палочка-виручалочка. Тісто в багатошаровій виходить ніжним, м’яким, соковитим і в міру солодким. Аромат яблучного пирога додають корицю і ванілін, яблука надають пікантну кислинку. Хвалити можна багато, але краще давайте готувати.
Склад продуктів
3 великих кисло-солодких яблука;
половина літра кефіру (будь-якої жирності);
0,5 кілограма пшеничного борошна для випічки;
3 свіжих курячих яйця;
140 грам цукрового піску (або за смаком);
50 грам вершкового масла;
одна чайна ложка меленої кориці;
половина чайної ложки соди;
по одній невеликій дрібці солі і ваніліну.
Покроковий процес приготування
Всі продукти заздалегідь дістаємо з холодильника: вони повинні бути кімнатної температури.
В борошно вищого сорту додаємо соду і сіль, все разом просіваємо через сито в миску.
В глибоку посуд, вливаємо кефір будь-якої жирності, вбиваємо два курячих яйця, додаємо цукровий пісок і щіпку ваніліну (його можна замінити ванільним цукром за смаком).
Рада. Приготувати смачний домашній кефір можна в домашніх умовах. Дивіться рецепт на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Вершкове масло необхідно заздалегідь розтопити (в мікрохвильовій печі або на плиті), остудити і влити в миску з кефірної сумішшю.
Після того як всі з’єднали, збиваємо суміш віночком або міксером до однорідності. Нам необхідно, щоб цукровий пісок повністю розчинився.
Після цього всипаємо просіяне борошно і знову перемішуємо. Тісто обов’язково має бути однорідним, без грудочок.
По густоті, як нежирна сметана.
Готуємо форму для запікання: у мене силіконова, тому я її змащувати не буду. Будь-яку іншу форму змащуємо олією.
Виливаємо у форму половину тіста, розрівнюємо.
Яблука миємо, очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо скибочками. Розкладаємо підготовлені фрукти на тісто.
Посипаємо яблука корицею, виливаємо залишки тіста, розрівнюємо.
Рада. На основі це заливного тіста можна приготувати пиріг з будь-якими сезонними ягодами і фруктами.
Ставимо форму з пирогом в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо пиріг приблизно 40 хвилин (все залежить від можливостей вашої духовки).
Готовність пирога, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Виймаємо пиріг з форми, охолоджуємо і подаємо на стіл.
Ще більше секретів смачної випічки дивіться на нашому сайті «Ідеї рецептів».
