Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

Коли дім наповнює аромат свіжої випічки в душі настає свято. Такі моменти запам’ятовуються на все життя. Це аромати дитинства, запахи щастя, сім’ї.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

Ті, хто дотримуються правильного харчування або стежать за фігурою змушені відмовлятися від пасхальної випічки і сумно спостерігати за веселощами оточуючих. Я раніше так думала. У мене в голові не вкладалося, що борошно можна зробити з рису, кукурудзи, мигдалю, кокоса, гречки… А ще, (увага!), піч можна взагалі без будь-якої борошна. Це дивно, але це правда. Яких тільки рецептів я не бачила за останній рік з тих пір, як відмовилася від пшеничного борошна.

Сьогодні для вас, шановні читачі, напередодні великодніх свят, рецепти безглютенових пасок! Нехай ніщо не затьмарює це світле свято. Готуйте для себе і своєї сім’ї з радістю!

Зміст:

  • Дієтичний паска без борошна і цукру
  • Відео-рецепт вівсяного паски без дріжджів
  • Дієтичний рецепт на кефірі і кукурудзяній муці
  • Готуємо сирну паску без борошна
  • Паска без глютену з сиром

Дієтичний паска без борошна і цукру

Дієтичний паска з цитрусовим ароматом, без дріжджів. Обов’язково спробуйте цей рецепт, він вас приємно здивує. Тісто виходить не сухе, щільне і приємне на смак.

Калорійність цього паски – 148 ккал. на 100 грам. За складом: білків – 6 г, жирів – 5 г, вуглеводів – 18 грам.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

Для приготування нам знадобиться:

  • Борошно – 100 гр. (рисова+кукурудзяна)
  • Кислий кефір (чим кисліше, тим краще) – 300 мл
  • Яйця – 1 шт. і додатково 1 жовток
  • Цедра і сік половини апельсина
  • Насіння за смаком
  • Сухофрукти за смаком
  • Масло рослинне – 1 чайна ложка
  • Сода – 0,5 чайної ложки
  • Розпушувач – 0,5 чайної ложки
  • Ванілін

Для глазурі:

  • Білок – 1 шт.
  • Сік лимона – 0,5 чайної ложки
  • Підсолоджувач за смаком, в залежності від вашого підсолоджувача

1. Починаємо з того, що запускаємо реакцію між кефіром і содою. Для цього кефір виливаємо в миску, додаємо до нього харчову соду і відставляємо в сторону.

2. Сухофрукти розмочуємо в окропі і подрібнюємо.

3. Апельсин ошпарюємо окропом, щоб змити з шкірки консерванти, обсушуємо його і натираємо апельсинову цедру дрібної теркою.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

4. Коли в кефірі виділилися бульбашки, додаємо до нього одне яйце і один жовток. Білок, що залишився від яйця охолоджуємо і зберігаємо для глазурі.

5. У кефір додаємо ванілін і апельсиновий сік з цедрою.

6. У висипаємо борошно розпушувач і просіваємо через сито в кефір. Борошно збагатиться киснем, і тісто буде більш повітряне.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

7. Додаємо насіння, сухофрукти, олія рослинна.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

8. Розливаємо суміш в приготовані і змазані рослинним маслом формочки, заповнюючи їх на 2/3.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

9. В заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку ставимо паски на 40 хвилин для випікання.

10. Поки печуться паски можна зайнятися глазур’ю.

11. Щоб білки добре взбились, протираємо миску в якій будемо збивати серветкою, змащеній оцтом і посипаємо її сіллю. Розподіляємо сіль по всій поверхні миски і висипаємо сіль назад, прибираємо її з миски, свою роботу вона вже зробила. Але можна з сіллю не заморочуватися.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

12.Білок збиваємо спочатку на повільній швидкості. У процесі додаємо сік лимона і підсолоджувач (якщо ви вживаєте цукор, можете робити глазур з цукром, наприклад, з тростинним). Збиваємо білки до міцної піни.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

13. Остиглий паска покриваємо зверху отриманої глазур’ю і залишаємо висихати на кілька годин.

Приємного апетиту!

Відео-рецепт вівсяного паски без дріжджів

Смачний і корисний десерт, який не вплине на фігуру і не залишить вам зайвих кілограмів – це паска на вівсяному борошні. Вівсяна мука дуже корисний, містить багато корисних елементів і повільні вуглеводи. Такі вуглеводи дають нам енергію і гарний настрій на цілий день.

Для приготування нам знадобиться:

  • вівсяне борошно – 140 гр.
  • яйця – 4 штуки
  • кефір – 50 мл
  • куркума – 1 чайна ложка
  • розпушувач тіста – 1 чайна ложка
  • лимон – 1 штука
  • м’який сир – 50 гр.
  • сухофрукти за смаком
  • какао – 1 чайна ложка

Нижче ви можете подивитися докладний відео рецепт приготування.

Дієтичний рецепт на кефірі і кукурудзяній муці

Корисний та смачний паска. Без дріжджів, без пшеничного борошна, без цукру. Замість цукру ми використовуємо мед.

Замість кукурудзяного борошна можна використовувати рисову, кокосову, мигдальне. Мені дуже подобається борошно з зеленої гречки, я її роблю сама. Купую в магазині не смажену (зелену, світлу) гречку і подрібнюю її кавомолкою в борошно. За смаком вироби з такого борошна схожі на вироби з пшеничного. Борошно із зеленої гречки відмінно ліпиться, тримає форму на відміну від борошна з коричневої, смаженої.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

Для приготування нам знадобиться:

  • Борошно кукурудзяне – 140 гр.
  • Кефір – 1 склянка
  • Яйце – 1 шт.
  • Мед – 1 столова ложка
  • Сода – 1 чайна ложка
  • Молоко сухе – 1 чайна ложка
  • Сухофрукти – 50 гр.
  • Ванілін – на кінчику ножа
  • Сіль

1. Для підняття тесту будемо використовувати соду, висипаємо її в кефір і запускаємо процес реакції.

2. В окремій мисці змішуємо борошно з ваніліном і пропускаємо через сито, щоб борошно наповнилася киснем. Не додавайте занадто багато ваніліну т. к. він може давати гіркоту.

3. У кефір додаємо жовток від яйця (білок прибираємо в холодильник), додаємо мед і перемішуємо.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

4. Сухофрукти обвалюємо в борошні, щоб вони не опустилися на дно нашої випічки.

5. Борошно додаємо в кефір невеликими частинами і перемішуємо. Додаємо сухофрукти.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

6. Приготовану форму для випічки змащуємо рослинним маслом і посипаємо борошном.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

7. У розігріту до 180 градусів духовку, відправляємо паска випікатися 40-50 хвилин.

8. Поки печеться паска приступаємо до приготування глазурі. Збиваємо білок, додаємо сухе молоко і збиваємо все в міцну піну.

9. Остиглий паска прикрашаємо білкової глазур’ю, посипаємо красивою посипанням

Приємного апетиту!

Готуємо сирну паску без борошна

Низькокалорійний, смачну паску на Великдень. В складі немає взагалі ніякої борошна. Просто знахідка для всіх, хто не вживає глютен! Рецепт схожий на сирну паску в духовці.

Паски і сирні паски – принципово різні великодні страви. Багато рецептів сирної паски ви можете подивитися в цій моїй статті.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

Для приготування нам знадобиться:

  • Сир – 600 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Масло вершкове – 20 гр.
  • Мед – 2 столові ложки
  • Ванільний цукор – 10 гр.
  • Розпушувач – 1,5 чайні ложки
  • Родзинки – 100 гр.
  • Курага – 100 гр.
  • Шоколад молочний – 2 плитки
  • Присипки для прикраси

1. Сир збиваємо блендером в однорідну масу.

2. Додаємо яйця, мед, ваніль, розпушувач, і знову збиваємо блендером до однорідності.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

3. Курагу ошпарюємо окропом, щоб змити хімічні засоби, якими її обробляють. Подрібнюємо курагу, додаємо її в сирну масу. Також додаємо промитий ізюм.

4. Викладаємо сирну масу в приготовані форми на 2/3 об’єму форми і ставимо в попередньо нагріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин випікатися.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

5. Для глазурі розтоплюємо шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо в нього вершкове масло, розмішуємо.

Дієтичний паска без борошна і цукру – 5 кращих рецептів приготування покрокового

6. Остиглі паски прикрашаємо шоколадною глазур’ю, посипаємо присипкою і їмо.

Приємного апетиту!

Паска без глютену з сиром

Рецепт корисного паски з рисового і вівсяного борошна з сиром. Адже на свята так хочеться поїсти чогось смачненького, не шкодять фігурі.

Для приготування нам знадобиться:

  • Борошно рисова – 260 гр.
  • Борошно вівсяна – 240 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукрозамінник – за смаком
  • Сир – 360 гр.
  • Олія оливкова – 12 столових ложок
  • Сода – 1,5 чайні ложки
  • Ванілін – за смаком
  • Ізюм – за смаком
  • Сіль – щіпка

Для глазурі:

  • Масло какао – 45 гр.
  • Какао порошок – 35 гр.
  • Мед за смаком

Нижче знаходиться докладний відео рецепт.

1. Рисову Муку і вівсяну можна купити готову або приготувати самим, подрібнивши вівсяні пластівці і рисові зерна в кавомолці в борошно.

2. Сир висипаємо в миску, розминаємо ложкою, додаємо обраний нами цукрозамінник, сіль, соду, ванілін, яйця і перемішуємо.

3. Додаємо борошно, оливкова олія (10 ложок). Тісто по консистенції вийде густе, як на пісочне печиво. Додаємо родзинки.

4. Форми змащуємо оливковою олією і наповнюємо тістом на 2/3 від обсягу. Паски відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.

5. Готуємо глазур.

 6. Прикрашаємо остиглі паски шоколадною глазур’ю, посипаємо кокосовою стружкою, прикрашаємо горішками.

Христос Воскрес! Воістину воскрес!

P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште Ваш відгук і фото готової страви у коментарях 🙂

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка