Для любителів гостренького: закуска з часнику і перцю
Представляємо вашій увазі рецепт приголомшливий закуски для любителів гостренького.
Цей рецепт дуже відомий вже давно. Багато наші бабусі використовували його. Він універсальний тим, що готується відразу дві страви: рідка частина і густа, кожну з яких ми використовуємо по-своєму. Закуска виходить соковитою, гострої, солодкуватою і неймовірно смачною. Чоловіки від неї просто в захваті. Зберігайте рецептик і радуйте їх такою смакотою.
Потрібні інгредієнти
2 кг червоного болгарського перцю
3-5 пекучого перцю
300 гр часнику
3/4 склянки (250 мл) оцту 9%
250 гр цукрового піску
1/4 склянки солі
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо перець очищаємо від зерен. Також треба видалити внутрішні перетинки. Після чого нарізаємо його невеликими шматочками.
Чистимо часник від лушпиння.
У пекучого перцю видаляємо хвостик. Потім прокручуємо через м’ясорубку з великими отворами спільно з солодким перцем. Після чого той же процес проробляємо з часником, але з середніми отворами.
Об’єднуємо дві підготовлені суміші в каструлі, вливаємо оцет, насипаємо сіль та цукровий пісок. Добре все перемішуємо. Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 3 дні для того, щоб поєдналися всі смаки і запахи.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готову масу і відкидаємо на друшляк. При цьому варто розділити рідку та густу частини. В результаті у нас вийшла літрова банка рідкої частини і практично півтора літра густий. Рідку ми можемо використовувати як приправу в борщ, рагу або навіть заправку в салат. А густу як аджику і зберігати її стоїть під капроновою кришкою в холодильнику.
Вам може сподобатися шалено гостра закуска «Адмірал», рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
