Для любителів гостренького: закуска з часнику і перцю

Представляємо вашій увазі рецепт приголомшливий закуски для любителів гостренького.

Цей рецепт дуже відомий вже давно. Багато наші бабусі використовували його. Він універсальний тим, що готується відразу дві страви: рідка частина і густа, кожну з яких ми використовуємо по-своєму. Закуска виходить соковитою, гострої, солодкуватою і неймовірно смачною. Чоловіки від неї просто в захваті. Зберігайте рецептик і радуйте їх такою смакотою.

Потрібні інгредієнти

  • 2 кг червоного болгарського перцю
  • 3-5 пекучого перцю
  • 300 гр часнику
  • 3/4 склянки (250 мл) оцту 9%
  • 250 гр цукрового піску
  • 1/4 склянки солі

Починаємо процес

  • В першу чергу вимиваємо перець очищаємо від зерен. Також треба видалити внутрішні перетинки. Після чого нарізаємо його невеликими шматочками.
  • Чистимо часник від лушпиння.
  • У пекучого перцю видаляємо хвостик. Потім прокручуємо через м’ясорубку з великими отворами спільно з солодким перцем. Після чого той же процес проробляємо з часником, але з середніми отворами.
  • Об’єднуємо дві підготовлені суміші в каструлі, вливаємо оцет, насипаємо сіль та цукровий пісок. Добре все перемішуємо. Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 3 дні для того, щоб поєдналися всі смаки і запахи.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо готову масу і відкидаємо на друшляк. При цьому варто розділити рідку та густу частини. В результаті у нас вийшла літрова банка рідкої частини і практично півтора літра густий. Рідку ми можемо використовувати як приправу в борщ, рагу або навіть заправку в салат. А густу як аджику і зберігати її стоїть під капроновою кришкою в холодильнику.
  • Вам може сподобатися шалено гостра закуска «Адмірал», рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Для любителів гостренького: закуска з часнику і перцю

    Приємного апетиту!

    Читайте також:
    Макарони, фаршировані фаршем | Рецепти для мультиварки
    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка