Представляємо вашій увазі чудову підбірку смачної заготовки на зиму.
Рецептів лечо дуже багато і всі вони дуже смачні. Ми підібрали для вас смачні з найсмачніших. Зберігайте рецептики і заготовлюйте баночок побільше. Радуйте своїх домочадців і гостей такими смачними ласощами до будь-якого столу.
Лечо з кабачками і перцем
Потрібні інгредієнти
1,5 кг помідорів
500 г кабачків
800 г болгарського перцю
200 г ріпчастої цибулі
2-3 зубчики часнику
1 гострий перець
70 мл рослинного масла
3 столові ложки оцту 9%
2 столові ложки цукрового піску
1 столова ложка солі
5-7 горошин чорного перцю
3 горошини запашного перцю
3 гвоздики
Починаємо процес
В першу чергу робимо томатну пасту. Нарізаємо помідори будь шматочками і покласти їх в каструлю варитися на 15-20 хвилин.
Чистимо перець від насіння і ріжемо шматочками або смужками.
Кабачки очистити від шкірки і насіння. Після чого ріжемо скибочками або кубиками. Можна нарізати кружечками, а потім поділити ще на 2-4 частини.
Цибулю нарізаємо півкільцями. Він додасть лечо смак і аромат, але якщо ви його не любите, то можете не додавати.
Коли наші помідори проварилися зо, то відправляємо їх у чашу блендера і подрібнюємо. А потім протираємо томати через сито і знову поміщаємо в каструлю варитися 5-10 хвилин на середньому вогні. Маса повинна загуснути. Не забуваємо знімати пінку.
По закінченню потрібного часу додаємо до помідорів нарізаний перець, цибулю, насипаємо сіль та цукровий пісок. Потім відправляємо туди ж масло і спеції. Добре все перемішуємо і залишаємо варитися ще чверть години. Після чого кидаємо кабачок. Варимо 15-20 хвилин, при цьому варто пробувати шматочки кабачка і перцю на готовність.
Беремо гострий перчик і дрібно нарізаємо його. Часник продавлюємо через прес, а потім підготовлені інгредієнти додаємо в каструлю з масою.
За 5 хвилин до закінчення варіння вливаємо оцет.
Після чого розкладаємо лечо в заздалегідь простерилізовані банки, щільно закриваємо кришками і перевертаємо догори дном до охолодження. В результаті за цим рецептом повинно вийти півтора літра лечо і трохи-на пробу.
Вам може сподобається смачний салат з баклажанів на зиму «Смакота», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
