Домашні рецепти простого шоколадного торта

Ми вирішили запропонувати вам кілька простих рецептів смачної випічки. Це шоколадні торти, всі вони будуть різними, так що у вас обов’язково буде вибір.

Серед рецептів будуть і класичні торти, і більш домашні, які готуються простіше і набагато швидше. З ними впорається кожен з вас, залишилося тільки вибрати з всіх цих смачних варіантів один.

Загальні принципи приготування

Для приготування торта дуже важливо ретельно збити тісто. Воно обов’язково має бути однорідним, у ньому не повинно бути грудочок. Для цього всі сипучі компоненти: какао, борошно, соду і розпушувач — завжди потрібно пропускати через сито, а краще кілька разів.

Шоколадний торт без випічки

Інгредієнти
Кількість

цукор – 100 гпечиво – 0,2 кгяйця – 1 шт.вершкове масло – 100 гшоколад – 0,1 кг

Час приготування
80 хвилин

калорійність на 100 грам
470 Ккал

Всього півтори години і на вашому столі вже красується шоколадний красень. Це реально лише в тому випадку, коли торт не вимагає випічки. Спробуємо?

Як приготувати:

Печиво поламати невеликими шматочками. Можна порубати ножем або подрібнити в блендері.

Шоколад теж поламати, розтопити його на водяній бані.

Масло заздалегідь дістати, щоб воно стало м’яким.

Додати в нього цукор і збити віночком компоненти у пухку і легку масу. На це піде близько п’яти хвилин.

Вбити яйце, перемішати, потім ввести трохи остиглий шоколад.

Отриману масу перемішати з печивом і вилити у форму.

Гарненько утрамбувати її і прибрати в холодильник на одну годину.

Порада: перед подачею можна прикрасити шматочки торта збитими вершками.

Простий рецепт шоколадного торта

Список інгредієнтів тут найбільший, але при цьому рецепт найпростіший. Обов’язково збережіть його собі, адже точно знадобиться!

Для бісквіта:

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

ванільний цукор10 гцукор0,4 кгмолоко200 мляйця2 шт.какао80 грозпушувач5 гборошно0,4 кгрослинна олія100 млсода5 гвода200 мл

Для крему:

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор200 гборошно30 гвершкове масло0,2 кгяйця2 шт.молоко0,2 л

Для глазурі:

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

какао10 гвершкове масло50 гмолоко15 млцукор60 г

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 324 калорії.

Як приготувати:

Духовку заздалегідь включити, форму застелити пергаментним папером.

Яйця розбити в миску, збити їх з цукром в легку піну.

Влити молоко, масло і перемішати.

Додати соду, борошно, розпушувач, ванільний цукор і какао.

Все це ретельно збити до отримання однорідності.

Воду закип’ятити, влити в масу і знову добре збити.

Отримане тісто вилити у форму і прибрати в духовку на 50 хвилин при 180 градусах.

Яйця для крему змішати з цукром, додати борошно і молоко.

Прибрати сковороду на плиту і, постійно помішуючи, довести крем до густоти.

Коли крем трохи охолоне, додати вершкове масло, збити і прибрати крем в холодильник на двадцять хвилин.

Какао, цукор і борошно для глазурі змішати в невеликому сотейнику.

Прибрати на плиту і дати закипіти.

Відразу ж зняти з вогню, додати масло і заважати глазур до тих пір, поки масло повністю не розійдеться.

Бісквіт остудити, розрізати на коржі, промазати їх кремом і полити торт трохи прохолола глазур’ю.

Порада: боки і верх торта можна посипати подрібненими горішками.

Десерт «Ніжний»

Назва цього пирога говорить про все: про кремі, про бісквіті і навіть про післясмаку. Воно буде дуже ніжним, ви обов’язково захочете добавки.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сода3 ррозпушувач3 рцукор350 гкава160 млборошно0,3 кгмолоко230 млцукрова пудра220 гкакао120 гшоколад0,2 кгвершкове масло350 гяйця2 шт.ванільний цукор10 г

Скільки по часу – 1 годину і 40 хвилин.

Яка калорійність – 378 калорій.

Як приготувати:

Духова шафа відразу ж включити на 180 градусів.

Підготувати форму, укривши її папером.

Вершкове масло (75 грам) розтопити на плиті, остудити до кімнатної температури.

Борошно пропустити через сито з половиною какао, так само вчинити з розпушувачем і содою.

Влити остигле масло, додати каву, молоко, цукор і яйця, збити.

Вилити тісто у форму і прибрати в духовку до готовності.

Шоколад порубати дрібними шматочками, розтопити його.

Остудити, ввести 275 грам вершкового масла кімнатної температури.

Додати залишки какао, пудру і ванільний цукор.

Бісквіт остудити, порізати на коржі і промазати їх кремом.

Змастити боки і верх торта, прибрати в холодильник на дві години.

Порада: щоб торт був смачніший, додайте в прошарку крему шматочки шоколаду або фруктів.

Незвичайний торт з джемом

Пропонуємо вас смачний рецепт шоколадного торта з прошарками з шоколадного суфле на основі желатину і апельсинового джему. Ви й уявити не можете, наскільки це смачно!

Для бісквіта:

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

какао40 гяйця4 шт.борошно80 гцукор50 г

Для суфле:

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор100 гвода60 млшоколад240 гжелатин12 рвершки0,5 л

Добавки:

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

лікер30 млвода40 млапельсиновий джем60 мл

Скільки по часу – 2 години 35 хвилин.

Яка калорійність – 248 калорій.

Як приготувати:

Для бісквіта яйця поділити, у жовтки додати цукор і збити в легку піну.

Ввести борошно і какао, ретельно збити все міксером.

Білки збити окремо до стійких піків, частинами додати в шоколадне тісто.

Вилити у форму, запікати до готовності при середній температурі.

Готовий бісквіт остудити, порізати на коржі.

Для суфле потрібно розчинити желатин в трохи теплій воді.

Шоколад подрібнити і розтопити на водяній бані з додаванням 100 мл вершків.

Додати цукор в шоколадну масу, туди ж вести і желатин.

Залишки вершків гарненько збити, але не до піків.

Змішати їх з допомогою лопатки з шоколадною масою.

Лікер змішати з водою і просочити коржі.

Перший корж укласти у форму, змастити джемом і вилити зверху половину суфле.

Прибрати в холодильник на десять хвилин.

Зверху викласти другий корж, його теж змастити і залити залишками суфле.

Рівномірно розподілити і прибрати в холодильник на одну годину.

Порада: замість варення можна використовувати перетерті з цукром ягоди.

Приготування з пряниками

Ще один торт без випічки? Легко! Цього разу з пряників, шоколадного крему і бананів. Всі ж знають, як смачно поєднуються банани з шоколадом?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор50 гшоколадні пряники0,5 кгбанани3 шт.какао60 гсметана0,5 лшоколадза смаком

Скільки по часу – 24 години.

Яка калорійність – 228 калорій.

Як приготувати:

Пряники розрізати вздовж, потім на три частини.

Сметану вилити в миску, додати какао, цукор і почати збивати віночком до тих пір, поки не розчиняться всі кристали. Крім цього, крем повинен збільшитися в обсязі і стати густішим.

Банани почистити і нарізати кільцями.

Скибочки пряників викласти на блюдо, заповнити порожні місця крихтами.

Зверху викласти крем, рівномірно змастити основу.

Викласти ряд бананів, їх теж змастити кремом.

Далі — знову пряники і так до самого верху.

Шоколад подрібнити і посипати їм торт з усіх боків.

Прибрати в холодильник на добу, щоб всі компоненти добре з’єдналися.

Порада: краще нарізати гарячим ножем, щоб торт не розвалювався.

Шоколадний торт «Трюфельний»

Простий рецепт домашнього шоколадного торта «Трюфельний». Все банально і легко, але смак приголомшливий!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор120 гшоколад0,5 кгцукрова пудра15 глимонна кислота1 пучкуяйця9 шт.вершкове масло230 ркакао30 г

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 421 калорія.

Як приготувати:

Яйця розбити в миску, до жовтків додати цукор і збити обидва компоненти в піну.

Шоколад подрібнити, розтопити його на водяній бані з вершковим маслом.

Трохи остудити його, потім ввести до жовтків.

У білки додати кислоту, збити до стійких піків.

Акуратно і поступово змішати обидві маси, вилити тісто у форму.

Рівномірно розподілити його і запікати 35 хвилин при 160 градусах.

Пудру змішати з какао і присипати отриманою масою торт з усіх боків.

Порада: можна прикрасити готовий торт шоколадною стружкою.

Корисні поради

Під час випікання бісквіта ні в якому разі не можна відкривати дверцята духової шафи. З-за різкого перепаду температури бісквіт опаде і більше не підніметься. В результаті у вас буде не пишний торт, а шоколадна коржик. Будьте обережні!

Щоб торт вийшов незвичайним, не забувайте про добавки. Їх можна застосувати не тільки в кремових прошарках, але і в самому тесті. Це можуть бути шматочки шоколаду, горіхів, сухофруктів, фруктів або ягід, цукатів та ін.

Шоколадний торт люблять всі, і гріх не знати хоча б один рецепт його приготування. Його можна подавати до чаю, кави, какао або брати з собою в якості перекусу. Це смачно, в міру солодко і шалено ароматно!