Домашні шоколадні цукерки з сухофруктами: смакота незвичайна
Якщо ви любите шоколадні цукерки з сухофруктами, то знаєте, наскільки вони дорогі. Але їх цілком можна приготувати в домашніх умовах, всього з трьох інгредієнтів.
Вийде набагато дешевше, але не менш смачно. Шоколад, після теплової обробки спеціальним способом, не липне до рук та не тане при кімнатній температурі. Домашні шоколадні цукерки з сухофруктами і горіхами виходить дуже смачними, ароматними, з легкої хрусткою начинкою. При цьому ви самі можете вибирати і сухофрукти для них, і улюблені горішки.
Склад продуктів
200 грам (дві плитки) темного або гіркого шоколаду;
курага;
чорнослив;
будь-які горіхи.
Покроковий процес приготування
Шоколад можна використовувати будь: гіркий, темний, молочний – який вам більше подобається.
Сухофрукти використовуйте хорошої якості. Спочатку їх промийте (якщо брали на вагу), обсушити паперовими рушниками: сухофрукти повинні бути повністю сухими.
Якщо сухофрукти сухі, то складіть їх в миску і залийте на пару хвилин окропом, щоб вони стали м’якими і соковитими. А потім обов’язково просушіть.
Горіхи для начинки можна використовувати різні: і волоські, фундук, мигдаль. А можна взагалі обійтися без них.
Які б горіхи ви не вибрали, обсмажте спочатку на сухій сковороді або в духовці і дайте охолонути.
Кожен сухофрукт необхідно начинити горіхами: просто вставити горіхи в надріз.
Плитки шоколаду необхідно порубати ножем або розламати руками на невеликі шматочки. Перекласти в миску дві третини шоколаду, а решту на час прибрати.
У каструлю налийте до половини води і доведіть її до кипіння.
Як тільки вода закипить, знімаємо каструлю з вогню, опускаємо в неї миску з шоколадом (з більшою його частиною). Необхідно це зробити так, щоб чашка з шоколадом не торкалася дна каструлі.
При постійному помішуванні (дерев’яною ложкою або лопаткою), добиваємося того, щоб шоколад розплавився.
Після того, як шоколад повністю розплавиться, виймаємо його з каструлі, додаємо залишилися шматочки і перемішуємо. Після того, як весь шоколад стане однорідним і блискучим, можна починати робити цукерки.
Застеліть піднос пергаментним папером або силіконовим килимком: на нього будемо викладати цукерки.
Опускаємо підготовлені сухофрукти в шоколад, занурюємо повністю, а потім виймаємо на піднос. Зручно це робити за допомогою двох вилок.
Прибираємо їх у холодне місце: приблизно на дві години. Шоколад повністю застигне – і цукерки можна подавати на стіл.
Шоколад не липне до рук, не тане, досить товстий шар. Можна зробити подвійний шар.
З даної кількості інгредієнтів виходить 40 цукерок: це щоб вам було легше розрахувати кількість сухофруктів.
Інші рецепти приготування цукерок в домашніх умовах дивіться на нашому сайті.
