Домашні ситні котлети з сюрпризом

Всі звикли, що котлети – це повсякденне блюдо, яке може приготувати будь-яка господиня. Але не всі знають, що просте блюдо можна приготувати так цікаво, що воно стане справжньою прикрасою святкового столу.

Домашні ситні котлети з сюрпризом виходять смачними, поживними, красивими і оригінальними. Начинкою з цілих яєць вже нікого не здивуєш. А що ви скажете про начинці, яка складається з половинки фаршированого яйця? Вона не тільки додає страві родзинку, але і робить котлети соковитими, ніжними і неймовірно смачними. Повірте, невимовний захват присутніх вам буде забезпечено: навіть маленькі «малоежки» попросять добавку.

Склад продуктів

  • один кілограм будь-якого м’ясного фаршу;
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • одне куряче яйце;
  • три скибочки черствого батона;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • панірувальні сухарі.

Для начинки

  • п’ять зварених круто яєць;
  • 50 грам вершкового масла;
  • два зубчики часнику;
  • пучок зеленого кропу;
  • сіль – за смаком.

Домашні ситні котлети з сюрпризом: покроковий процес приготування

  • Скибочки батона кришимо в миску і заливаємо на п’ять хвилин холодною водою.
  • Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, промиваємо і подрібнюємо. Можна скористатися блендером, а можна пропустити разом з м’ясом через м’ясорубку.
  • Шматочки батона віджимаємо від води і теж подрібнюємо разом з цибулею, до однорідності.
  • У м’ясний фарш (у мене свинина з курячим філе, в рівних кількостях) додаємо одне куряче яйце, сіль, чорний мелений перець, цибулю з батоном.
  • Усе ретельно розмішуємо руками і відбиваємо (це треба зробити обов’язково): просто збираємо і кидаємо назад в миску. Фарш поки прибираємо в бік, займемося приготуванням начинки.
  • Заздалегідь зварені круто курячі яйця охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи.
  • Розрізаємо яйця вздовж на дві частини, виймаємо жовтки і відразу перекладаємо їх у чашу блендера.
  • Додаємо туди ж (до жовтків) очищені зубчики часнику, добре промиту зелень кропу (розрізану на великі частини), сіль за смаком і м’яке вершкове масло.
  • Перемішуємо все блендером до однорідного пюре. До речі, можна все розім’яти виделкою, дуже ретельно.
  • Отриманої ароматною сумішшю заповнюємо половинки яєць. Якщо залишилося небагато начинки, намажте її на шматочки хліба: вийдуть бутерброди.
  • Починаємо формувати котлети. Руками беремо досить багато фаршу, робимо з нього корж.
  • В середину м’ясної заготовки кладемо половинку фаршированого яйця, защипуємо. Виходить велика котлета, яку необхідно обваляти в панірувальних сухарях.
  • З рештою заготовками чинимо так само. Якщо закінчаться яйця, а фарш залишиться, зробіть з нього звичайні котлети, без начинки.
  • На сковороду наливаємо достатню кількість рослинного масла без запаху (дно повинно бути покрито приблизно на один сантиметр), розігріваємо його.
  • У розігріте масло викладаємо котлети і обсмажуємо на невеликому вогні, з двох сторін, до рум’яного кольору.
  • Рада. Котлети прожариваются чудово, але якщо сумніваєтеся, можете їх на 5-7 хвилин відправити в розігріту духовку.
  • Подаємо котлети гарячими, можна з гарніром з картопляного пюре і овочевим гострим салатом по-корейськи.
  • Домашні ситні котлети з сюрпризом виходять дуже великими (розміром з долоню): одну котлету з’їв – і вже наївся. З цієї кількості продуктів виходить 10 великих котлет з начинкою і три звичайні котлетки. Ще більше простих рецептів смачних страв дивіться на нашому сайті.

    Домашні ситні котлети з сюрпризом

    Приємного всім апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка