Представляємо вашій увазі рецепт блюда східної кухні, яку люблять у всьому світі.
Цей смачний суп на баранині славиться своїм наваристим бульйоном і ароматними спеціями, в яких є родзинка цієї страви. Найголовніше — робити все правильно за рецептом, і в результаті ви отримаєте шалено смачне блюдо, яке вам сподобається з першої ложки. Зберігайте рецепт і розбавляйте своє обіднє меню такою смакотою.
Потрібні інгредієнти
500 г баранини
1 цибуля
1 солодкий перець
2 моркви
6 картоплин
2 зубчики часнику
10 гр кінзи
10 гр кропу
2 помідори
гострий перець за смаком
сіль за смаком
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Після чого беремо або велику каструлю або казан обсягом 6-7 літрів і обсмажуємо на рослинному маслі підготовлені овочі до золотистого кольору. Вогонь повинен бути помірним впродовж всі смаження.
Добре вимиваємо м’ясо і нарізаємо його шматочками. Після чого відправляємо його в ту ж каструлю і обсмажуємо. Залишаємо м’ясо злегка тушкуватися.
Чистимо моркву і спільно з солодким перцем нарізаємо соломкою і покласти до м’яса і цибулі. Потім додаємо половинку або цілий гострий перчик.
Вимиваємо томати і ріжемо великими шматочками. Після чого додаємо в ту ж каструлю і добре все перемішуємо. Потім заливаємо гарячою водою так, щоб вона зайняла більшу половину каструлі. Наступним кроком треба закрити каструлю кришкою і дати закипіти на повільному вогні.
Після того як м’ясо приготувався, додаємо нарізану великими шматочками картоплю. А потім доливаємо воду практично до верху каструлі і чекаємо закипання. При цьому вогонь робити більше не треба.
Коли зварився картопля, кидаємо зубчик часнику, попередньо дрібно нарізаний. Після чого солимо, додаємо спеції та зелень, попередні подрібнену. Варимо ще пару хвилин.
Вам може сподобатися холодний азербайджанський суп «Довга», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
