Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготуванняВ грибну осінню пору хочеться взяти від лісу все по максимуму. Віддавши данину заготівель на зиму, смаженої картоплі та інших смачностей, давайте-ка поласуємо піцу з грибами, приготовленої самостійно в домашніх умовах.

Зробимо з ковбасою, сиром, курячим м’ясом, додамо помідори, прикрасимо оливками, огірками, ананасами. Повірте, вийде не гірше, ніж в піцерії.

Меню

  • 1 Піца з грибами та ковбасою в домашніх умовах
  • 2 Рецепт з фото покроково
  • 3 Рецепт піци з грибами, шинкою, сиром
  • 4 Рецепт піци з куркою і грибами в духовці
  • 5 Домашня піца з грибами і сиром

Піца з грибами та ковбасою в домашніх умовах

В покроковому рецепті я докладно розповідаю про деякі нюанси вибору продуктів на піцу. Прочитайте уважно, це допоможе урізноманітнити страву, і зрозуміти, який з варіантів вам переважніше. Завдяки цьому, ви зможете насолодитися самою смачною піцою домашнього приготування.

Візьміть:

  • Тісто.
  • Ковбаса будь-якого сорту – 200 гр.
  • Твердий сир – 200 гр.
  • Гриби – 3-5 шт.
  • Томатний соус (соус ранч), кунжут.

Як зробити тісто для піци, я докладно розповідала, збігайте за посиланням, подивіться, якщо не знаєте рецепта. Там я робила піцу:

На листковому тісті.

На кефірі.

Тут розповім, як сформувати випічку.

 

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Рецепт з фото покроково

Розкачайте тестовий ком в прямокутний пласт за розміром дека.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Руками зробіть по краях невеликі бортики, як на фото.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Наріжте тонкими пластинами гриби. У мене печериці – гриб універсальний, доступний цілий рік. Як варіант – мариновані грибочки з банки: опеньки, маслюки, ті ж печериці, лисички. Маринована добавка додасть більшої гостроти випічці. Не зіпсують страву солоні грибочки, заготовлені на зиму, а також сушені. У сезон відмінно підуть свіжі дари лісу – підберезовики, білі, та інші пластинчасті представники лісу.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Покришіть ковбасу дрібними кубиками. Тут також невелике пояснення. Допустима велика нарізка, тонкими смужками. Крім ковбаски, можна брати сосиски.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Сир краще крупно потерти, використовуючи тертку.

Почнемо збирати піцу. Посипте краю по колу кунжутним насінням.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Замість звичного томатного соусу я використовувала часниковий соус «Ранч». Щоб зробити його змішайте 3 ложки сметани, стільки ж майонезу, додати сушений або свіжий кріп, петрушку. Роздушіть зубчик часнику, додайте кілька крапель лимонного соку, посоліть, поперчіть. Збийте до однорідного стану.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Якщо не любите відходити від канонів приготування, змастіть корж будь томатним соусом.

Розкидайте шматочки ковбаси.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Щедро посипте сирної стружкою.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

І тільки потім красиво розкладіть пластини грибів.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Останній крок: залишилося розігріти духовку до 200 С, поставити деко на 15 хвилин. Точний час випікання визначте самі, оскільки можливості духовок у всіх різні. Прикрасьте кругляшками огірків, оливками.

Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

Рада! Піца зі свіжими білими грибами в зимові холоди не диво і не міф, а реальність. Якщо зробити восени пару заготовок і закинути в морозилку.

Рецепт піци з грибами, шинкою, сиром

Крім ковбасних продуктів, піцу добре вбудовується шинка. Тримайте найпростіший рецепт.

Знадобиться:

  • Тісто для піци.
  • Гриби – 300 гр.
  • Оливкова олія – 4 великі ложки.
  • Шинка – 200 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Шавлія, свіжий або сушений.

Як приготувати:

  • Тісто на блюдо беріть будь. Розкачайте, зробіть борту, щоб утворилася виїмка для викладки продуктів.
  • Наріжте пластинами печериці, збризніть оливковим маслом і посипте рубаним шавлією. Залиште просочитися.
  • Наріжте сир невеликими кубиками. Шинку поділіть пелюстками або аналогічно сиру.
  • Змастіть основу маслом, викладіть спочатку гриби, потім поверх шинку. Розподіліть сирні кубики.
  • Запікайте 20 хвилин в прогрітій до 200 С духовці. Прикрасити оливками.
  • Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

    Рецепт піци з куркою і грибами в духовці

    Пропоную зробити для страви дріжджове тісто. Начинка з двома видами сиру та безліччю приправ — справжній італійський рецепт.

    Знадобиться на тісто:

    • Борошно – 250-300 гр.
    • Сіль – маленька ложка.
    • Сухі дріжджі – ½ маленької ложки.
    • Цукровий пісок – чайна ложка.
    • Соняшникова олія – столова ложка.

    Для начинки:

    • Куряча Грудка – ½ частину.
    • Гриби – 5-6 шт.
    • Кетчуп – 2 ст. ложки.
    • Сир «Моцарелла» — 100 гр.
    • Твердий сир – 100 гр.
    • Пісне масло – велика ложка.
    • Вершки – 2 великі ложки.
    • Перець, паприка, орегано, базилік, сіль.

    Технологія приготування:

  • Додайте в теплу воду, дріжджі, по маленькій ложці солі з цукром. Розколотіть, влийте масло.
  • Потихеньку введіть борошно. Підсипати невеликою кількістю, відразу розмішуючи. Поступово сформується щільний ком. Переклади його в миску, прикрийте рушником. Поставте підходити в тепло на 40-60 хвилин.
  • Промийте куряче м’ясо, обсушіть. Поділіть невеликими шматочками. Обсмажте на сковороді, налийте трохи олії. Перевертайте шматки для рівномірної прожарювання.
  • Через 10-12 хвилин інтенсивного приготування, пересипте курку приправами з рецептурного списку. Продовжуйте смажити до повної готовності курки. Перекладіть на тарілку, охолодіть.
  • Потріть, або поріжте на шматочки обидва види сиру.
  • Нашаткуйте пластами гриби.
  • Обімніть тісто, розкачати прямокутник товщиною не більше 1 см
  • Перекладіть на деко, вистелений пекарської папером.
  • Змастіть поверхню коржа кетчупом. Поверх налийте і розрівняйте шар вершків.
  • Розподіліть курячі шматочки. Посипте грибами. Увенчайте піцу шаром сиру.
  • Знову посипати приправами. Надішліть запікатися на 15-20 хвилин при 200 про С. Прикрасити маслинами, ананасами, маринованою цибулею.
  • Домашня піца з грибами — 4 рецепту приготування

    Домашня піца з грибами і сиром

    Знаменитий кухар Поль Бокюз, називаючи піцу їжею бідняків, говорив зі знанням справи, що чим простіше рецепт страви, тим воно смачніше. Перевірте дане твердження, приготувавши в домашніх умовах випічку з сиром.

    Беремо:

    • Борошно – 500 гр.
    • Розпушувач – 20 гр.
    • Вода – стакан.
    • Вершкове масло – 50 гр.
    • Цукровий пісок – 25 гр.
    • Оливкова олія – 120 мл
    • Сіль – 10 гр.

    Начинка:

    • Помідори – 5 шт.
    • Сир – 60 гр.
    • Вершки густі – 60 мл
    • Гриби – 100 гр.

    Приготування:

  • Розтопити в маленькій каструльці масло.
  • З’єднайте в мисці борошно з розпушувачем, сіллю, цукром.
  • Окремо змішайте воду з вершковим і оливковою олією.
  • Введіть в борошняну суміш. Замісіть тісто.
  • Наріжте кубиками помідори, обсмажте в олії на сковороді, остудіть.
  • Потріть сир, додайте вершки. Перемішайте, зліпити кульки одного розміру.
  • Наріжте гриби довільної форми.
  • Розкачайте тісто, перекладіть на деко, постеливши пергамент. Поверх тіста розкласти помідори.
  • Рівномірно розкладіть по коржику сирні кульки, перекладіть грибами.
  • Час запікання 15-20 хвилин при 180 про С.
  • Відео з покроковим розповіддю про приготуванні смачної піци з грибами. Нехай вам завжди буде смачно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!