В грибну осінню пору хочеться взяти від лісу все по максимуму. Віддавши данину заготівель на зиму, смаженої картоплі та інших смачностей, давайте-ка поласуємо піцу з грибами, приготовленої самостійно в домашніх умовах.
Зробимо з ковбасою, сиром, курячим м’ясом, додамо помідори, прикрасимо оливками, огірками, ананасами. Повірте, вийде не гірше, ніж в піцерії.
Меню
- 1 Піца з грибами та ковбасою в домашніх умовах
- 2 Рецепт з фото покроково
- 3 Рецепт піци з грибами, шинкою, сиром
- 4 Рецепт піци з куркою і грибами в духовці
- 5 Домашня піца з грибами і сиром
Піца з грибами та ковбасою в домашніх умовах
В покроковому рецепті я докладно розповідаю про деякі нюанси вибору продуктів на піцу. Прочитайте уважно, це допоможе урізноманітнити страву, і зрозуміти, який з варіантів вам переважніше. Завдяки цьому, ви зможете насолодитися самою смачною піцою домашнього приготування.
Візьміть:
- Тісто.
- Ковбаса будь-якого сорту – 200 гр.
- Твердий сир – 200 гр.
- Гриби – 3-5 шт.
- Томатний соус (соус ранч), кунжут.
Як зробити тісто для піци, я докладно розповідала, збігайте за посиланням, подивіться, якщо не знаєте рецепта. Там я робила піцу:
На листковому тісті.
На кефірі.
Тут розповім, як сформувати випічку.
Рецепт з фото покроково
Розкачайте тестовий ком в прямокутний пласт за розміром дека.
Руками зробіть по краях невеликі бортики, як на фото.
Наріжте тонкими пластинами гриби. У мене печериці – гриб універсальний, доступний цілий рік. Як варіант – мариновані грибочки з банки: опеньки, маслюки, ті ж печериці, лисички. Маринована добавка додасть більшої гостроти випічці. Не зіпсують страву солоні грибочки, заготовлені на зиму, а також сушені. У сезон відмінно підуть свіжі дари лісу – підберезовики, білі, та інші пластинчасті представники лісу.
Покришіть ковбасу дрібними кубиками. Тут також невелике пояснення. Допустима велика нарізка, тонкими смужками. Крім ковбаски, можна брати сосиски.
Сир краще крупно потерти, використовуючи тертку.
Почнемо збирати піцу. Посипте краю по колу кунжутним насінням.
Замість звичного томатного соусу я використовувала часниковий соус «Ранч». Щоб зробити його змішайте 3 ложки сметани, стільки ж майонезу, додати сушений або свіжий кріп, петрушку. Роздушіть зубчик часнику, додайте кілька крапель лимонного соку, посоліть, поперчіть. Збийте до однорідного стану.
Якщо не любите відходити від канонів приготування, змастіть корж будь томатним соусом.
Розкидайте шматочки ковбаси.
Щедро посипте сирної стружкою.
І тільки потім красиво розкладіть пластини грибів.
Останній крок: залишилося розігріти духовку до 200 С, поставити деко на 15 хвилин. Точний час випікання визначте самі, оскільки можливості духовок у всіх різні. Прикрасьте кругляшками огірків, оливками.
Рада! Піца зі свіжими білими грибами в зимові холоди не диво і не міф, а реальність. Якщо зробити восени пару заготовок і закинути в морозилку.
Рецепт піци з грибами, шинкою, сиром
Крім ковбасних продуктів, піцу добре вбудовується шинка. Тримайте найпростіший рецепт.
Знадобиться:
- Тісто для піци.
- Гриби – 300 гр.
- Оливкова олія – 4 великі ложки.
- Шинка – 200 гр.
- Сир – 100 гр.
- Шавлія, свіжий або сушений.
Як приготувати:
Рецепт піци з куркою і грибами в духовці
Пропоную зробити для страви дріжджове тісто. Начинка з двома видами сиру та безліччю приправ — справжній італійський рецепт.
Знадобиться на тісто:
- Борошно – 250-300 гр.
- Сіль – маленька ложка.
- Сухі дріжджі – ½ маленької ложки.
- Цукровий пісок – чайна ложка.
- Соняшникова олія – столова ложка.
Для начинки:
- Куряча Грудка – ½ частину.
- Гриби – 5-6 шт.
- Кетчуп – 2 ст. ложки.
- Сир «Моцарелла» — 100 гр.
- Твердий сир – 100 гр.
- Пісне масло – велика ложка.
- Вершки – 2 великі ложки.
- Перець, паприка, орегано, базилік, сіль.
Технологія приготування:
Домашня піца з грибами і сиром
Знаменитий кухар Поль Бокюз, називаючи піцу їжею бідняків, говорив зі знанням справи, що чим простіше рецепт страви, тим воно смачніше. Перевірте дане твердження, приготувавши в домашніх умовах випічку з сиром.
Беремо:
- Борошно – 500 гр.
- Розпушувач – 20 гр.
- Вода – стакан.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Цукровий пісок – 25 гр.
- Оливкова олія – 120 мл
- Сіль – 10 гр.
Начинка:
- Помідори – 5 шт.
- Сир – 60 гр.
- Вершки густі – 60 мл
- Гриби – 100 гр.
Приготування:
Відео з покроковим розповіддю про приготуванні смачної піци з грибами. Нехай вам завжди буде смачно!
