Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного і барвистого вегетаріанського страви, яке припаде до душі кожному.
Вона виступить ситним та смачним обідом або вечерею. Більш того готується воно дуже швидко і легко. Соковите, ароматне, барвисте і мега апетитне блюдо зведе з розуму кожного, хто його спробує. Його неможливо не любити, тому зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими приголомшливими смаками.
Потрібні інгредієнти
100-150 гр гречаної локшини
2 чайні ложки оливкової олії
2 столові ложки рослинної олії
250 гр печериць
половина моркви
150-200 гр свіжих або заморожених овочів
2 зубчики часнику
2-3 см кореня імбиру
2 стебла зеленої цибулі
Для соусу
2-3 столові ложки соєвого соусу
1 столова ложка води
1 чайна ложка цукрового піску
1 столова ложка рисового ускуса
половина чайної ложки крохмалю
1-2 чайні ложки гостро-солодкого соусу чілі
Починаємо процес
В першу чергу відварюємо гречану локшину в підсоленій воді до напівготовності. Після чого промиваємо її холодною водою, проціджуємо і повертаємо назад в каструлю. Додаємо туди пару столових ложок оливкової олії і добре все перемішуємо. Таким чином вона не злипнеться, поки ми готуємо все інше.
Добре вимиваємо і очищаємо печериці. Після чого нарізаємо їх пластинками і відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом обсмажуватися 4-5 хвилин до золотистого кольору.
В окремій ємності готуємо соус. Для цього об’єднуємо в ній соєвий соус, рисовий оцет, воду, крохмаль, цукровий пісок і соус чилі. При кожному додаванні інгредієнта добре все перемішуємо.
Після закінчення потрібного часу до грибів відправляємо свіжі або заморожені овочі. Продовжуємо процес смаження ще 6-7 хвилин до готовності. Овочі підбирайте на свій розсуд, за власним бажанням. Після цього додаємо сюди дрібно нарізаний корінь імбиру і часник. Добре все перемішуємо і смажимо ще 2 хвилини. Потім додаємо сюди гречану локшину і вливаємо підготовленої соус. Знову добре перемішуємо і продовжуємо процес ще пару хвилин до того моменту, коли локшина дійде до готовності.
Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню, додаємо зелений лук, попередньо дрібно нарізаний і пробуємо на сіль. За потреби додаємо ще.
Вам може сподобатися смачна гречана каша по-витебски, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
