Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного м’ясного хліба, який припаде до душі кожному.
Цей рецепт дуже старовинний. Готувати цю смакоту ми будемо з свинини і яловичини, а також додавати подрібнений лід. У цій страві немає нічого зайвого: ні хліба, ні крохмалю, ні борошна, ні яєць. Цей хліб з м’яса виходить пружним, легко ріжеться, дуже ситним, запашною, неймовірно смачним і кожен буде від нього в захваті. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
400 гр свинини
400 гр яловичини
200 гр свинячого сала
100 гр льоду
1 столова ложка солі дрібнокристалічної
1 столова ложка майорану
Починаємо процес
У першу чергу потрібно подрібнити все м’ясо і сало на маленькі шматочки. Обов’язково очищають від жил, якщо вони є. Потім об’єднуємо м’ясо з приправами, добре перемішуємо і відправляємо в морозилку на 1 годину. При цьому потрібно періодично його діставати і знову перемішувати.
Беремо металеву форму і сматываем всередині жиром. Її ми теж відправляємо в морозилку.
Дробимо лід як можна менше для того, щоб він не зламав м’ясорубку. Після цього відправляємо його знову в морозилку.
Потім пропускаємо підготовлене м’ясо через м’ясорубку з дрібною насадкою. Додаємо сюди лід і ще раз пропускаємо через м’ясорубку по другому колу.
Після чого, використовуючи міксер, вимішуємо підготовлений фарш, виганяємо зайве повітря, який залишається після м’ясорубки. Якщо у вас є кухонний комбайн, то краще використовувати його для цього процесу.
Дістаємо форму з морозилки і щільно утрамбовується в неї наш фарш. За бажанням можна зробити на поверхні насічку ножем.
Попередньо розігріваємо духовку до 170 градусів, при цьому на низ духовки треба помістити миску з водою. Відправляємо в неї наш хлібець випікатися на середньому рівні 90 хвилин без циркуляції повітря. По закінченню 60 хвилин потрібно дістати миску з водою, яку ми там раніше розмістили.
Вам може сподобатися апетитний м’ясний хлібець з сиром, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
