Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно смачного і цікавого печінкового тортика.
Новий рік все ближче і ближче. Тому кожна господиня вже замислюється над святковим меню. І, звичайно, кожна хоче чимось цікавим і смачним здивувати своїх гостей. Цей приголомшливий печінковий тортик саме те, що треба. Він шалено смачний і красивий. Його з гідністю можна подати до Новорічного святкового столу, тому зберігайте рецептик.
Потрібні інгредієнти
Для коржів
500 г яловичої печінки
500 мл молока для вимочування печінки
500 мл молока
1 яйце
100 гр вареної гарбуза
100 гр борошна
100 мл сметани
1 столова ложка оливкової олії
сіль і чорний мелений перець за смаком
Для крему
200 гр сиру
4 столові ложки сметани
100 гр гарбуза
4 зубчики часнику
1 цибуля
оливкова олія для смаження
Починаємо процес
В першу чергу добре вимиваємо печінку. Потім знімаємо плівочку і заливаємо молоком. Залишаємо на годину в такому вигляді вимочуватися. Після закінчення потрібного часу нарізаємо її шматочками.
Готуємо гарбуз до м’якості в мікрохвильовці. Потім разом із печінкою пропускаємо через м’ясорубку.
Після чого вбиваємо яйце, насипаємо борошно, додаємо сметану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Добре все розмішуємо і частинами вливаємо молоко, при цьому не зупиняючись в процесі. Додаємо одну столову ложку оливкової олії і залишаємо поки що.
У чашу блендера покласти сир, сметану і 3 зубчики часнику. Подрібнюємо все.
Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо соломкою, а сиру гарбуз, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції.
Розігріваємо сковороду з оливковою олією і покласти в неї продавлений через прес один зубчик часнику. Трохи обсмажуємо його і прибираємо зі сковороди. Після чого перекладаємо в це часникове масло гарбуз і обсмажуємо до м’якості. Потім перекладаємо в окрему ємність і остуджуємо. У це ж масло кладемо цибулю і смажимо теж до м’якості. Потім перекладаємо в іншу ємність і теж остуджуємо.
У сирну масу поміщаємо підготовлені цибулю і гарбуз. Потім солимо, перчимо і добре перемішуємо.
З підготовленого печінкового тесту випікаємо коржі, попередньо капнувши оливкової олії на сковороду. Поміщаємо перший корж на блюдо для подачі і зверху змащуємо сирним кремом. Після чого кладемо другий корж і знову змащуємо. Так повторюємо верстви до закінчення коржів. Залишаємо його на деякий час, щоб він охолов. Потім поміщаємо в холодильник на 2 години для просочення.
Після закінчення потрібного часу дістаємо його і змащуємо сметаною. Прикрашаємо кубиками гарбуза і подаємо до столу.
Вам може сподобатися апетитний печінковий торт з омлетом і помідорами, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
