Дуже апетитний печінковий торт з гарбузом

Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно смачного і цікавого печінкового тортика.

Новий рік все ближче і ближче. Тому кожна господиня вже замислюється над святковим меню. І, звичайно, кожна хоче чимось цікавим і смачним здивувати своїх гостей. Цей приголомшливий печінковий тортик саме те, що треба. Він шалено смачний і красивий. Його з гідністю можна подати до Новорічного святкового столу, тому зберігайте рецептик.

Потрібні інгредієнти

Для коржів

  • 500 г яловичої печінки
  • 500 мл молока для вимочування печінки
  • 500 мл молока
  • 1 яйце
  • 100 гр вареної гарбуза
  • 100 гр борошна
  • 100 мл сметани
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і чорний мелений перець за смаком

Для крему

  • 200 гр сиру
  • 4 столові ложки сметани
  • 100 гр гарбуза
  • 4 зубчики часнику
  • 1 цибуля
  • оливкова олія для смаження

Починаємо процес

  • В першу чергу добре вимиваємо печінку. Потім знімаємо плівочку і заливаємо молоком. Залишаємо на годину в такому вигляді вимочуватися. Після закінчення потрібного часу нарізаємо її шматочками.
  • Готуємо гарбуз до м’якості в мікрохвильовці. Потім разом із печінкою пропускаємо через м’ясорубку.
  • Після чого вбиваємо яйце, насипаємо борошно, додаємо сметану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Добре все розмішуємо і частинами вливаємо молоко, при цьому не зупиняючись в процесі. Додаємо одну столову ложку оливкової олії і залишаємо поки що.
  • У чашу блендера покласти сир, сметану і 3 зубчики часнику. Подрібнюємо все.
  • Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо соломкою, а сиру гарбуз, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції.
  • Розігріваємо сковороду з оливковою олією і покласти в неї продавлений через прес один зубчик часнику. Трохи обсмажуємо його і прибираємо зі сковороди. Після чого перекладаємо в це часникове масло гарбуз і обсмажуємо до м’якості. Потім перекладаємо в окрему ємність і остуджуємо. У це ж масло кладемо цибулю і смажимо теж до м’якості. Потім перекладаємо в іншу ємність і теж остуджуємо.
  • У сирну масу поміщаємо підготовлені цибулю і гарбуз. Потім солимо, перчимо і добре перемішуємо.
  • З підготовленого печінкового тесту випікаємо коржі, попередньо капнувши оливкової олії на сковороду. Поміщаємо перший корж на блюдо для подачі і зверху змащуємо сирним кремом. Після чого кладемо другий корж і знову змащуємо. Так повторюємо верстви до закінчення коржів. Залишаємо його на деякий час, щоб він охолов. Потім поміщаємо в холодильник на 2 години для просочення.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо його і змащуємо сметаною. Прикрашаємо кубиками гарбуза і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Щавель на зиму — запасаємося вітамінами

    Вам може сподобатися апетитний печінковий торт з омлетом і помідорами, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Дуже апетитний печінковий торт з гарбузом

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка