Представляємо вашій увазі рецепт дуже корисною і смачною овочевий запіканки.
Це блюдо відмінно підійде до обіду або вечері в колі родини. Можна коригувати склад інгредієнтів, враховуючи переваги ваших домочадців. Ця запіканка виходить соковитою, апетитною, ситної, ароматною і дуже смачною. Зовнішній вигляд її теж дуже порадує, тому можна подати і до святкового столу. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення такими новими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
500 г м’ясного фаршу
700-800 гр цвітної капусти
200 гр ріпчастої цибулі
5 зубчиків часнику
90 гр жовтого болгарського перцю
90 гр болгарського червоного перцю
160 гр моркви
2 столові ложки манної крупи
50 гр твердого сиру
сіль і мелений чорний перець за смаком
червоний гострий мелений перець за смаком
зелень за смаком
рослинна олія для обсмажування
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо половину луковищы, ріжемо на невеликі шматочки і пропускаємо його через м’ясорубку. Після чого змішуємо з фаршем, солимо, перчимо, додаємо гострий червоний перець за смаком і манну крупу. Потім добре перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на чверть години, щоб манка набухла.
Наступним кроком потрібно очистити цвітну капусту розділити на суцвіття. Потім вимиваємо і кладемо в ємність з холодною підсоленою водою на 10 хвилин. Після чого обполіскуємо під проточною водою і покласти в підсолену киплячу воду. Варити потрібно 7-8 хвилин,щоб вона стала напівготової.
Беремося за підготовку інших овочів. Нарізаємо дрібним кубиком лук, що залишився. Відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю маслом обсмажуватися 2 хвилини. Використовуючи тертці, моркву натираємо на крупній фракції. Після закінчення потрібного часу поміщаємо її теж обсмажуватися до цибулі протягом 3 хвилин. Болгарський перець очищаємо від всього непотрібного і дрібно нарізаємо. Після чого додаємо до решти овочів і продовжуємо процес ще 2-3 хвилини. Солимо блюдо. В результаті овочі повинні бути напівготовими. Потім ми їх перекладаємо до фаршу додаємо зелень, попередньо дрібно нарізану, і продавлений через прес часник. Масу добре вимішуємо.
Беремо форму для запікання і розкладаємо в ній підготовлений фарш. Добре розрівнюємо поверхню. Поверх потрібно викласти акуратно і красиво цвітну капусту, як би втоплюючи суцвіття у фарш.
Наступним кроком потрібно змастити капусту сметаною і посипати сиром, попередньо натертим на крупній фракції терки.
Розігріваємо духовку до 190-200 градусів і поміщаємо в неї запіканку на 40-50 хвилин.
Вам може сподобатися дуже смачна запіканка з лаваша з фаршем, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
