Готується вона не так довго, як в Італії, за рахунок того, що ми беремо вже готові листи лазаньї. І це нам значно спрощує процес. Тому ви з легкістю зможете приготувати це смачне і ситне блюдо, тим самим порадувавши своїх домочадців, наприклад смачним вечерею.
Потрібні інгредієнти
18 аркушів лазаньї
20 гр пармезану
Для рагу з курячого фаршу
600 гр курячого фаршу
1 цибуля
1 морква
30 мл рослинного масла
40 гр вершкового масла
200 гр протертих томатів
250 мл курячого бульйону
сіль і мелений чорний перець за смаком
Для соусу бешамель
80 гр вершкового масла
700 мл молока
40 гр борошна
на кінчику ножа мускатний горіх
70 гр пармезану
сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо цибулю та моркву. Після чого дрібно нарізаємо їх. Відправляємо на розігріту сковороду з сумішшю рослинного і вершкового масел обсмажуватися.
Потім поміщаємо сюди ж курячий фарш, робимо сильний вогонь і, постійно помішуючи, продовжуємо процес.
Після чого кладемо сюди протерті томати і знову перемішуємо. Обсмажуємо ще 2 хвилини і вливаємо бульйон. Потім потрібно посолити, поперчити, закрити кришкою і зробити мінімальний вогонь. Тушкуємо 2 години. За рахунок такого довгого часу смак вийде дуже насиченим.
Тепер беремося за приготування соусу. Для цього вершкове масло кладемо в каструлю, розтоплюємо його і насипаємо борошно. На маленькому вогні прогріваємо, при цьому постійно помішуючи. Коли з’явиться ніжно-горіховий запах додаємо сіль і мускатний горіх. Після чого беремо віночок і, заважаючи їм постійно, вливаємо молоко. Головне, щоб не було грудочок. Варимо до загустіння соусу. Потім знімаємо з вогню і додаємо пармезан, попередньо натертий на тертці. Загорнути в харчову плівку і залишаємо до повного охолодження.
Збираємо нашу страву. Спочатку потрібно листи лазаньї відварити в підсоленій воді 30 секунд. Беремо прямокутну форму і її дно трохи змащуємо соусом бешамель. Потім розкладаємо листи лазаньї і рагу з фаршу. А поверх — соус. Повторюємо шари. По закінченню посипаємо сиром, попередньо натертим.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо форму з лазаньєю на 30-40 хвилин.
Вам може сподобатися апетитна капустяна лазанья, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
