Дуже смачна скумбрія в духовці: простіше нікуди

Сьогодні у нас дуже простий рецепт, але від цього не менш смачний: дуже смачна скумбрія, запечена в духовці з гарніром.

Фарширувати рибу ми будемо вареним рисом і цибулею. Запечена скумбрія виходить ніжною, смачною, пряної – і вже з гарніром. Заінтригувала? Тоді вперед, на кухню, готувати рибу в духовці: з ароматними спеціями і часником. Рецепт дуже простий, а в підсумку відразу дві страви: і скумбрія, і гарнір. Під час Великого Посту, коли дозволена риба та олія, таку страву можна подавати на стіл: і смачно, і ситно.

Склад продуктів

  • одну тушка свіжомороженої скумбрії;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 50 грам сухого рису;
  • один зубчик часнику;
  • сіль і спеції – за смаком;
  • рафінована соняшникова олія – за смаком.

Дуже смачна скумбрія з гарніром у духовці: покроковий процес приготування

  • Свіжоморожену скумбрію розморожуємо, але не до кінця: так її легше розморозити.
  • У риби відрізаємо плавники і хвіст, прибираємо зябра (якщо риба з головою). Виймаємо нутрощі, прибираємо чорну плівку і ретельно промиваємо.
  • У невеликому посуді змішуємо сіль і спеції (у мене хмелі-сунелі і чорний мелений перець), додаємо пропущений через прес зубчик часнику, рослинна олія.
  • Всі добре розмішуємо, а потім підготовленою сумішшю змащуємо рибу всередині і зовні: використовуючи силіконову пензлик.
  • Залишаємо рибу на деякий час: вона повинна промаринуватися.
  • Рис промиваємо до «чистої води», заливаємо холодною водою, додаємо трохи солі і варимо до готовності.
  • Одну головку ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.
  • На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
  • У миску викладаємо готовий рис, додаємо до нього обсмажену цибулю, солимо і перчимо за смаком. Всі добре розмішуємо – і начинка готова.
  • Деко або форму для запікання застеляємо пергаментним папером, кладемо на неї тушку риби.
  • Всередину скумбрії закладаємо начинку з рису і цибулі, скріплюємо зубочисткою.
  • Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.
  • Подавати рибу можна з салатом із запечених овочів: рецепт смачної закуски дивіться на нашому сайті.
  • Дуже смачна скумбрія в духовці: простіше нікуди

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка