Представляємо вашій увазі рецепт дуже цікавою і смачної закуски, яка порадує кожного своїми смаковими якостями.
На вигляд вона дуже апетитна та загадкова, тому всім гостям завжди хочеться швидше її випробувати. Ці профітролі дуже смачні і розлітаються зі столу в першу чергу. Готувати їх зовсім не складно, тому зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
Для заварного крему
200 мл води
80 гр вершкового масла
щіпка солі
100 гр борошна
3 яйця
Для начинки
1 банка шпротів
2 яйця
2 маринованих огірка
половина банки кукурудзи
2 столові ложки майонезу
Починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування самих профітролей. Для цього в сотейник наливаємо воду, насипаємо щіпку солі і кладемо вершкове масло. Ставимо на вогонь і доводимо до повного розчинення всіх інгредієнтів. Чекаємо закипання і відразу відправляємо сюди борошно. Швидко і добре перемішуємо, формуючи грудку тіста. Після чого знімаємо з вогню і продовжуємо вимішувати тісто до того моменту, як воно трохи охолоне.
Потім додаємо по одному яйця, при цьому постійно заважаємо після кожного до однорідного тесту. На кондитерський мішок надягаємо широку круглу насадку (зірочкою) і поміщаємо в нього підготовлене тісто.
Беремо деко і кладемо на нього пергаментний папір. Після чого відсаджуємо на неї профітролі і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Дуже важливо не відкривати духовку перші 20 хвилин, так як наші вироби можуть осісти. Після закінчення цього часу зменшуємо градуси до 160 і продовжуємо процес ще 10 хвилин. Потім ми їх ще 5-7 хвилин залишаємо у вимкненій духовці. Після чого дістаємо їх і остуджуємо.
У цей час можна приступити до приготування начинки. Для цього видаляємо масло зі шпротів і, за бажанням, обриваємо хвостики і прибираємо хребці. Потім вилкою добре розминаємо їх.
Попередньо відварюємо яйця, остуджуємо, очищаємо і дрібно нарізаємо їх. Перекладаємо до шпротами. Слідом поміщаємо сюди також дрібно нарізані мариновані огірки і кукурудзу. Додаємо майонез і добре перемішуємо.
Після чого розрізаємо навпіл профітролі і наповнюємо їх підготовленою начинкою. Потім подаємо до столу.
Ще Вам можуть сподобатися профітролі з Олів’є, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
