Дуже смачна закуска «Помідорні бомбочки»

Дуже цікавий рецепт смачної закуски з помідорів.

Помідори черрі ми будемо фарширувати сиром, часником і зеленню, а смажити у фритюрі. Кисло-солодкі помідори з ароматною начинкою — це просто диво-закуска. Красиві бомбочки в дивовижному клярі відмінно будуть виглядати і на повсякденному, і на святковому столі.

Склад продуктів

  • 200 грам помідорів чері;
  • дві столові ложки сиру філадельфія (можна замінити на сир);
  • будь-яка зелень;
  • один зубчик часнику;
  • сіль — за смаком.

Для кляру

  • половина склянки пшеничного борошна;
  • 50 мілілітрів холодної води;
  • одне свіже куряче яйце;
  • дві щіпки солі;
  • половина чайної ложки розпушувача;
  • 300 мл рослинного масла без запаху.

Покроковий процес приготування

  • Помідори черрі ретельно промиваємо, обсушуємо і відрізаємо плодоніжку. Потім маленьким ножем акуратно вирізаємо серединку і з допомогою кавової ложки виймаємо м’якоть.
  • Ставимо помідори зрізом вниз на блюдо, застелене паперовим рушником.
  • Кожен томат всередині підсолюємо, і знову перевертаємо.
  • Для начинки подрібнюємо невеликий пучок зелені (я використовувала петрушку, але можна і кріп). Пересипаємо її в миску.
  • В зелень додаємо пропущений через прес очищений зубчик часнику.
  • Туди ж відправляємо дві столові ложки з гіркою сиру філадельфія. Буде також дуже смачно замість сиру використовувати ніжний домашній сир, рецепт приготування якого є на нашому сайті.
  • Все солимо і ретельно перемішуємо — начинка готова.
  • Кавовій ложкою беремо начинку і фаршируємо помідори. Кладемо її достатньо багато, щоб помідори були щільно забиті.
  • Для кляру: вбиваємо в миску два свіжих курячих яйця, додаємо дві хороші щіпки солі і ретельно перемішуємо вінчиком або виделкою.
  • У вливаємо яйця крижану воду, додаємо просіяне разом з розпушувачем борошно. Перемішуємо: кляр повинен бути досить густим, щоб він не стікав з помідорів.
  • У сотейник або глибоку сковороду наливаємо на одну третину рафінованого рослинного масла, доводимо його до кипіння. Масла повинно бути стільки, щоб помідори були повністю покриті їм. По суті, ми будемо смажити у фритюрі.
  • Потім помідори занурюємо в кляр і опускаємо їх в масло. Обсмажуємо до золотистого кольору з усіх сторін.
  • Викладаємо помідорні бомбочки на тарілку, застелену паперовою серветкою, яка вбере всі надлишки масла.
  • Сервірувальне блюдо, прикрашаємо листям салату і свіжими помідорами черрі, викладаємо бомбочки і подаємо на стіл.
  • Читайте також:  10 простих і смачних святкових салатів

    Дуже смачна закуска «Помідорні бомбочки»

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка