Представляємо вашій увазі ще один рецепт найсмачнішої запіканки.
Для любителів риби це блюдо — просто казка. Поєднання інгредієнтів обов’язково порадує кожного, хто його спробує. Запіканка виходить ситним, ароматний, красивою і поживною. А ніжний смак просто зведе з розуму. Чудово буде виглядати як на обідньому столі, так і на святковому.
Потрібні інгредієнти
Філе лосося – 600 гр
Біле вино (сухе) – 150 мл
Сіль
Мелений чорний перець
Вершкове масло – 75 гр + ще трохи
Дрібно нарізана цибулина – 1 шт
Рис (дліннозерновой) – 75 гр
Нарізаний кріп – 1 столова ложка + ще трохи для подачі
Дрібні печериці – 125 гр
Яйця (збиті) – 2 шт
Сік половина лимона
Рослинна олія – 1 столова ложка
Починаємо процес
В першу чергу варимо рибу у вині. Попередньо додаємо 150 мл підсоленої води. Варимо 5-7 хвилин до м’якості. Після чого перекладаємо на тарілку і охолодити, а бульйон залишаємо. Потім потрібно зняти шкіру з філе І покришити рибу у велику миску.
Наступним крокам розтоплюємо вершкове масло в каструлі. Відправляємо сюди дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо його 2-3 хвилини до м’якості. Після чого додаємо рис, кріп, гриби і бульйон з-під лосося і доводимо до кипіння. Потім варимо ще чверть години, поки рис не стане м’яким і не вбере в себе всю рідину. Після чого охолодити.
Об’єднуємо рис з лососем, яйцями і соком лимона. Солимо і перчимо.
В окремій сковороді змішуємо олію і вершкове. Прогріваємо і відправляємо туди рис з лососем. Після чого розрівнюємо вгору і готуємо 5 хвилин.
Розігріваємо духовку до 230° і поміщаємо туди підготовлене на 2-3 хвилини, поки яйця не згорнуться. Після закінчення потрібного часу дістаємо готове блюдо і посипаємо рештою кропом перед подачею.
Вам може сподобається поживна запіканка з тунця і спаржі, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
