Представляємо вашій увазі рецепт поживною та корисною запіканки.
Відмінний вибір для різноманітності свого меню. Запіканка дуже апетитна, ароматний, поживний, ситна і шалено смачна. Подобається всім без винятку. Більш того, ще й корисна. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Потрібні інгредієнти
Очищені й розрізані на четвертинки великі бульби картоплі – 900 гр
Вершкове масло – 125 гр
Розтоплене вершкове масло – 15 гр
Вершки (нежирні) або молоко – 125 мл
Сіль
Мелений чорний перець
Трохи меленого мускатного горіха
Сік половини лимона
Дрібно нарізана петрушка – 1 чайна ложка
Естрагон — 1 чайна ложка
Базилік — 1 чайна ложка
Оливкова олія – 3 столові ложки
Великі печериці (без ніжок) – 900 гр
Нарізана цибулина – 1 шт
Стебло порею (тонко нарізаний) – 3 шт
Блакитний сир (нарізаний кубиками) – 75 гр
Починаємо процес
В першу чергу відварюємо картоплю в підсоленій воді 20-25 хвилин до м’якості. Потім відкидаємо на друшляк і покласти назад в каструлю, накриваємо кришкою і добре струшуємо. Кладемо туди вершкове масло, відклавши трохи, розминаємо в пюре і тоненькою цівкою вливаємо вершки або молоко. Солимо, перчимо та посипаємо мускатним горіхом. Потім додаємо сік лимона і зелень, попередньо подрібнену.
Розігріваємо духовку до 220 градусів.
Беремо сковороду і поміщаємо дві столові ложки оливкової олії. Після чого слід його прогріти. Потім кладемо гриби, солимо і перчимо, обсмажуємо з обох сторін.
Деко змащуємо маслом і розподіляємо на ньому підготовлені шампіньйони. Відправляємо запікатися 5-6 хвилин до м’якості.
Вливаємо в сковороду оливкове масло з вершковим, що було відкладено і кладемо сюди цибулю. Вогонь повинен бути середнім. Обсмажуємо до того моменту, поки він не стане м’яким і золотистим. Після чого зменшуємо вогонь, додаємо порей, солимо і перчимо. Готуємо 3-4 хвилини до м’якості, періодично помішуючи.
Беремо форму для запікання, змащуємо вершковим маслом. Поміщаємо сюди частину нарізаних смужками грибів, а зверху трохи порею і цибулі. Повторюємо верстви до тих пір, поки не використовуємо всі інгредієнти. По закінченню викладаємо пюре, змащуємо вершковим маслом, яке попередньо розтопило, і посипаємо блакитним сиром. Відправляємо запікатися на 10 хвилин.
Вам може сподобається апетитна картопляна запіканка з м’ясними кульками, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
