Хочу поділитися рецептом дуже смачного домашнього жаркого.
У приготуванні цієї страви немає нічого складного, всі продукти доступні, їх можна знайти в будь-якому магазині. Спекотне виходить дуже ситним, апетитним і по-домашньому смачною. Аромат і смак цієї страви не можна порівняти ні з чим — просто смакота. Давайте готувати!
Інгредієнти
800 грам яловичини або іншого м’яса;
1,2 кілограма картоплі;
400 грам помідорів у власному соку або свіжих;
200 грам моркви;
100 грам пастернака;
2 черешка селери;
150 грам солодкого перцю;
1 цибуля ріпчаста;
1 чайна ложка коричневого цукру або звичайного;
зелена цибуля за смаком;
петрушка за смаком;
сіль за смаком;
спеції: коріандр, італійські трави або інші — за смаком;
3 столові ложки масла рослинного;
1-1,5 склянки води.
Покроковий процес приготування
Для початку підготуємо м’ясо: його треба порізати великими шматочками.
Потім очищаємо від шкірки моркву і нарізаємо великими кубиками.
Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо також, як і морква: великими кубиками.
Пастернак, селера і солодкий перець теж нарізаємо великими кубиками.
Всі овочі не обов’язково нарізати кубиком, можете використовувати будь-який інший вид нарізки, але бажано, щоб вони були нарізані крупно.
На розігріту сковороду додаємо рослинне масло, викладаємо м’ясо і обсмажуємо на сильному вогні до рум’яності, зі всіх сторін.
До інгредієнтів на сковороді, додаємо спеції: коріандр, італійські трави або інші, на ваш смак. Все перемішуємо і обсмажуємо на сильному вогні протягом чотирьох-п’яти хвилин.
Підготуємо картоплю: її необхідно промити, очистити і нарізати на четвертинки або на п’ять-шість частин (залежно від розміру).
Нарізану картоплю додаємо до інгредієнтів на сковороді, перемішуємо і обсмажуємо на сильному вогні хвилини чотири.
Потім додаємо помідори у власному соку або свіжі, підсолюємо, кладемо цукор, вливаємо воду, і все ретельно перемішуємо.
Далі зменшуємо вогонь, посуд щільно закриваємо кришкою і залишаємо нудитися на одну годину двадцять хвилин.
Подрібнюємо зелений лук і петрушку, додаємо у спекотне, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо хвилини на три.
Дуже смачне домашнє жарке готове: його можна подавати до столу.
