Дуже смачне лимонне тістечко

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного ласощі, яке можна подати до чаю.

Ці тістечка шалено ніжні, легкі і закохатися в них можна з першого шматочка. Готуються вони з тонкого бісквіта, лимонного курда і вершково-заварного мусу. Мають дуже гарний зовнішній вигляд, тому чудово підійдуть і до святкового столу. Зберігайте рецепт і дивуйте своє оточення таким яскравим і смачним десертом.

Потрібні інгредієнти

Для бісквіта

  • 3 яйця
  • 90 гр цукрового піску
  • 70 гр пшеничного борошна
  • 1 столова ложка картопляного крохмалю

Для лимонного курда

  • 2 яйця
  • 65 мл лимонного соку
  • 80 гр цукрового піску
  • 1 столова ложка лимонної цедри

Для мусу

  • 200 мл вершків 33%
  • 1 яйце
  • 150 мл молока
  • 1 чайна ложка желатину
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки картопляного крохмалю

Починаємо процес

  • В першу чергу готуємо бісквіт. Для цього відокремлюємо білки від жовтків. Останні збиваємо з цукровим піском до побіління. Об’єднуємо крохмаль і борошно, а білки збиваємо, використовуючи міксер, в міцну піну. Відправляємо борошняну суміш до жовткової і трохи перемішуємо. Після чого частинами додаємо білки.
  • Беремо деко 30*30 і розподіляємо на ньому папір для випічки. Потім викладаємо сюди тісто і добре розрівнюємо.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди деко на 8-10 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо його, даємо трохи охолонути і ділимо на три рівні частини.
  • Готуємо лимонний курд. Для цього об’єднуємо лимонний сік, цедру і цукровий пісок. Ставимо на вогонь і доводимо суміш до кипіння. Потім тонкою цівкою вливаємо збиті яйця, при цьому необхідно постійно помішувати, використовуючи віночок. На повільному вогні варимо до загустіння. Після чого проціджуємо через сито і даємо охолонути.
  • Готуємо мус. Для цього заливаємо желатин лимонним соком. У каструлі об’єднуємо крохмаль, 50 г цукрового піску і яйце. Після чого вливаємо сюди гаряче молоко і варимо на середньому вогні до загусання крему. Потім відправляємо сюди сік з желатином і перемішуємо. Крему слід трохи охолонути.
  • Збиваємо вершки до м’яких піків. Після чого додаємо цукровий пісок і продовжуємо процес до сталого крему. Після чого перекладаємо їх у заварний крем і перемішуємо вінчиком.
  • Тепер збираємо наше ласощі. На бісквіт викладаємо 1/3 мусу. Потім накриваємо другим бісквітом і розміщуємо половину курда. Після цього кладемо половину від решти мусу і накриваємо останнім бісквітом. Знову кладемо мус, що залишився, а поверх — лимонний курд.
  • Відправляємо в морозилку на 1 годину. По закінченню потрібного часу дістаємо його і нарізаємо гострим ножем.
  • Читайте також:
    Дуже смачний і ситний новорічний салат «Зимова казка»

    Вам може сподобатися смачне тістечко «Лимонні дольки», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Дуже смачне лимонне тістечко

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка