Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного ласощі, в яку закохуються не тільки діти.
Воно не дуже, звичайно, гарне на вигляд, але шалено смачне. Ці ласощі просто тануть у роті. У Німеччині на Різдво вони подаються в багатьох сім’ях. Коли я одного разу спробувала їх приготувати, то приємно здивувалася їх смаковими якостями. Вони насправді божественні. Спробуйте і ви. Зберігайте рецептик.
Потрібні інгредієнти
Для меренги
110 гр цукрової пудри
100 гр мигдальної муки
100 гр рубаного мигдалю
1 чайна ложка кориці
2 білка
Для посипання
20 гр цукрової пудри
Починаємо процес
У першу чергу потрібно просеить цукрову пудру.
Беремо деко і кладемо на нього пергаментний папір. Після чого струшуємо над ним ситом, через який просівали пудру. Таким чином ми трохи посипаючи папір, що нам і потрібно.
Потім, використовуючи міксер, треба збити білки в піну. Вона повинна бути міцною. Пам’ятайте про те, що збивати білки треба поступово підвищуючи швидкість: від мінімуму до максимуму.
Коли вже ви зробили високу швидкість збивання, то маленькими частинами починаємо додавати цукрову пудру.
Після чого насипаємо корицю, мигдалеву борошно і рубаний мигдаль. При додаванні цих інгредієнтів ми міксер вже не використовуємо, а акуратно розмішуємо ложкою.
Потім, використовуючи чайну ложку, викладаємо порції мигдально-білкового тесту на деко, при цьому допомагаємо висаджувати їх другою ложкою.
Відправляємо в духовку випікатися при 130 градусів 25 хвилин на середньому рівні без циркуляції повітря.
Після закінчення потрібного часу дістаємо їх і даємо повністю охолонути. Потім потрібно посипати цукровою пудрою і акуратно перекласти на блюдо для подачі.
Вам може сподобатися приголомшливо красиве мармурове двокольорове безе, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
