Дуже смачне рибне суфле, від якого неможливо відірватися
Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного суфле з риби, що з задоволення уплетут ваші молодші домочадці.
Воно дуже схоже на те, яке давали в садку. Щоправда його там називали просто рибної запіканкою. Підійде це суфле як до дієтичного столу, так і дитячого. Воно виходить дуже ніжним вершковим смаком. Ваші домочадці обов’язково оцінять це корисне і смачне блюдо по достоїнству. Зберігайте рецептик.
Потрібні інгредієнти
1 тушка судака
2 яйця
вершкове масло за смаком
100-150 мл молока
півтори столової ложки борошна
сіль за смаком
Починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування молочного соусу. Для цього борошно трохи підсмажуємо на сухій сковороді і розводимо молоком. Потім кладемо все це в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Постійно помішуючи доводимо до стану густої манної каші. Часу на це піде приблизно 5-10 хвилин. Після чого проціджуємо соус через сито в окрему ємність. Потім солимо і добре перемішуємо.
Наступним кроком потрібно очистити судака і відправити в підсолену воду варитися. Після чого відокремлюємо філе від кісток і додаємо в вершковий соус.
Потім відокремлюємо жовтки від білків і перші, спільно з сіллю, відправляємо сюди ж. Використовуючи блендер, робимо однорідну масу.
В окремій ємності збиваємо в круту піну білки. Після чого акуратно змішуємо їх з пюре міксером на мінімальній швидкості.
Беремо форму для запікання і змащуємо її маслом. Потім виливаємо сюди і розрівнюємо підготовлену масу. Відправляємо в розігріту духовку на півгодини.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готову страву і даємо охолонути прямо у формі. Потім ділимо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Вам може сподобатися дуже смачне суфле з курячої печінки з овочами, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
