Представляємо вашій увазі рецепт дивовижного різотто, яке підкорить всіх.
Існує безліч рецептів різного різотто. Ми пропонуємо приготувати його з морепродуктів. Звичайно, доведеться витратити немало часу і сил, але, повірте, результат того вартий. Рекомендую всім спробувати цей дивовижний смак і порадувати своїх улюблених такою смакотою. Це пісне різотто сподобається всім без винятку.
Потрібні інгредієнти
250 г рису для різотто
3 склянки бульйону або води
1 восьминіг
250 гр креветок
150 гр мідій
150 гр гребінців
150 гр помідор
4 столові ложки оливкової олії
150 гр ріпчастої цибулі
3 зубчики часнику
3 гілочки петрущки
сіль і чорний мелений перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу попередньо розморожуємо всі морепродукти. Вони повинні бути кімнатної температури до моменту приготування.
Восьминіг попередньо відварюємо приблизно 30 хвилин з моменту закипання.
Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Також чистимо часник і подрібнюємо.
Очищаємо креветки від панцира, якщо вони в них. Прибираємо креветочні хвости, видаляємо чорну нитку і добре промиваємо. Після чого обсушуємо.
Підготовлений восьминіг нарізаємо на невеликі шматочки, їх нам повинно бути зручно наколювати виделкою.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Перекладаємо в неї цибулю обсмажуватися на сильному вогні до м’якості. Потім відправляємо до нього часник і ще півхвилини продовжуємо процес. Після чого перекладаємо сюди креветки. Обсмажуємо ще дві хвилини, при цьому постійно помішуючи. Після чого відправляємо сюди рис, знову добре перемішуємо і продовжуємо процес смаження ще одну хвилину.
Кладемо вареного восьминога і наливаємо першу чашку бульйону або води. Періодично помішуючи до того моменту, коли практично випарується половина рідини. Після цього доливаємо другу чашку бульйону або води і таким же чином очікуємо, щоб долити третю. Потім варимо ще чверть години.
За 5 хвилин до готовності додаємо сюди гребінці та мідії. Добре все перемішуємо і за потреби наливаємо ще воду або бульйон.
Після закінчення потрібного часу солимо, перчимо і додаємо помідори з подрібненою петрушкою. Добре все перемішуємо, варимо ще дві хвилини і знімаємо з вогню.
Вам може сподобатися ніжне різотто з індичкою, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
