Представляємо вашій увазі рецепт відмінних баклажанів, які сподобаються всім без винятку.
На Кавказі їх подають туристам у будь-якому ресторані, навіть високо в горах. Блюдо виходить дуже ситним, ароматним і шалено смачним. Цю закуску всі оцінять по достоїнству. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими і цікавими стравами.
Потрібні інгредієнти
2 баклажана
80 гр волоських горіхів
20 гр петрушки
20 гр кінзи
60 гр ріпчастої цибулі
2 зубчики часнику
5 гр хмелі-сунелі
сіль за смаком
1 столова ложка винного оцту
3 столові ложки рослинної олії
Починаємо процес
В першу чергу баклажани очищаємо. Потім нарізаємо їх поздовжніми скибочками. Солимо їх і залишаємо на деякий час. Після чого промиваємо і добре віджимаємо.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і відправляємо підготовлений овоч обсмажуватися. Потім перекладаємо їх на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.
Подрібнюємо горіхи зручним для вас способом, але постарайтеся не робити їх у борошно.
Після чого нарізаємо дрібно цибулю і додаємо до нього зелень, попередньо подрібнену. Потім кидаємо сюди часник, продавлений через прес. Вливаємо оцет і насипаємо хмелі-сунелі. Потім все слід добре перемішати. Маса повинна злегка мазати. Якщо така консистенція не вийшла, то додайте трохи рідини.
Беремо одну пластину баклажан і на її одну половину намазуємо сумішшю. Потім закриваємо другою половиною. Продовжуємо процес, поки не закінчаться інгредієнти з усіма пластинами.
Після чого перекладаємо їх на блюдо для подачі і залишаємо на деякий час настоятися.
Після закінчення потрібного часу подаємо до столу. За бажанням можна прикрасити кільцями цибулі, зеленню і зернами граната.
Ще Вам можуть сподобатися обалденние «Царські» баклажани по-корейськи, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
