Дуже смачні голубці з перловкою і грибочками: від них неможливо відірватися

Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитних голубців.
Існує досить велика кількість рецептів смачних голубців. Ми вам пропонуємо не менш смачні — з перловкою і грибами. Вони настільки апетитні, що від них неможливо відірватися. Приготуйте їх одного разу, і ви забудете про інших рецептах. Мої домочадці їх наминали за обидві щоки.

Потрібні інгредієнти

Для фаршу

  • 300 гр яловичого фаршу
  • 100 г перлової крупи
  • 200 гр печериць
  • половина ріпчастої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • пучок зелені
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • сіль і мелений чорний перець за смаком

Для заправки

  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 2 зубчики часнику
  • половина солодкого перцю
  • 4 горошини запашного перцю

Починаємо процес

  • В першу чергу попередньо відварюємо перловку і обсмажуємо гриби, раніше нарізані на невеликі шматочки.
  • Після чого об’єднуємо все це з фаршем, подрібненої половиною цибулі, зеленню петрушки, меленим мускатним горіхом, меленим коріандром, сіллю і перцем. Добре все перемішуємо.
  • Потім вирізаємо качан у капусти і відправляємо її отвариваться до м’якості. В результаті у нас повинні відокремитися листя. Після чого зрізаємо щільну частину з них і трохи відбиваємо, використовуючи молоток для м’яса.
  • Розміщуємо підготовлений фарш на кожен капустяний листок і загортаємо зручним для вас способом.
  • Розігріваємо олію і поміщаємо обсмажуватися з двох сторін голубці в ту ж ємність.
  • В цей час готуємо заправку для голубців. Нарізаємо дрібно цибулю, моркву натираємо на тертці, продавлюємо через прес часник і ріжемо тонкими смужками солодкий перець. Після чого поміщаємо все це у розігріту сковороду з олією обсмажуватися і додаємо томатну пасту. Смажимо до готовності овочів, при цьому постійно помішуючи. Перекладаємо все в каструлю.
  • Поверх овочів викладаємо голубці і заливаємо водою. Потім додаємо перець запашний і ставимо на вогонь. Закриваємо каструлю кришкою і тушкуємо до м’якості капусти.
  • Після закінчення потрібного часу можна подавати до столу зі сметаною, йогуртом, посипавши зеленню.
  • Читайте також:
    Ароматна яблучна пастила

    Ще Вам можуть сподобатися оригінальні швидкі голубці з сосисками, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Дуже смачні голубці з перловкою і грибочками: від них неможливо відірватися

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка