Закуска з кальмарів — улюблене багатьма блюдо. Виходять вони смачні і дуже ароматні. Така закуска завжди користується популярністю на святковому столі. Але її можна приготувати і для сімейної вечері. Закуска готується просто і дуже швидко.
Необхідні продукти
0,5 кілограм кальмарів
1 велика морква
2 столові ложки рослинної олії
0,5 чайної ложки чорного перцю
3 зубчики часнику
1 чайна ложка паприки
0,5 чайної ложки коріандру
2 столові ложки винного оцту
5 столових ложок води
1 чайна ложка цукру
сіль
лавровий лист
перець горошком
Починаємо приготування
Моркву очищаємо і натираємо на корейської моркви. Перекладаємо її в миску, додаємо сіль, цукор і добре перемішуємо.
Ставимо На плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння і кладемо лавровий лист, перець горошком, сіль і запашний перець. Доводимо знову до кипіння і кладемо по одному кальмари. Кожному кальмару даємо закипіти, і проварюємо 10-15 секунд. В залежності від розміру. Готові кальмари нарізаємо соломкою і перекладаємо до моркви.
Часник очищаємо і пропускаємо через прес. У сковороду наливаємо олію, кладемо часник, 30 секунд його обсмажуємо і додаємо всі підготовлені спеції. Добре перемішуємо, розігріваємо і перелити в миску з кальмарами. Добре перемішуємо.
В отриману суміш вливаємо оцет і воду. Знову перемішуємо. Залишаємо закуску маринуватися на 30 хвилин і подаємо до столу.
Спробуйте також свинячі вушка по-корейськи. Рецепт їх приготування є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
