Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецептиВ радянські часи салати зі свинячого мови ставилися до особливих делікатесів, і ми знали від сили пару рецептів, не більше. Однак, нині субпродукт не є дефіцитом, тому асортимент їх став набагато ширше і різноманітніше. Холодні закуски славляться своїм чудовим смаком, витонченістю, ніжністю і соковитістю.

Мова чудово гармонує з більшістю продуктів, овочами, різними заправками, приправами. Будь то огірки, свіжі, солоні або мариновані гриби, помідори, морква – все відмінно поєднуються, несучи свою особисту смакову нотку. Витративши трохи часу, ви будете винагороджені шикарним стравою «хоч у гостину, хоч у світ». Серед страв, накритих за будь-якого приводу, він ніколи не залишиться без уваги. Так само, як і заливне, яке ми вже готували з вами.

Як і скільки варити свинячий мову

Від нескладної, на перший погляд процедури, багато початківці господині впадають в ступор. Скільки часу відварювати мову, як зварити так, щоб він став м’яким і соковитим. Друга складність, з якою стикаються недосвідчені кулінари: як швидко і легко почистити субпродукт. Тримайте кілька рад, завдяки яким ви в легку впораєтеся із завданням.

  • Тривалість варіння субпродукту залежить від віку тварини і розміру мови. Час варіюється від 1,5 до 2,5 годин.
  • Напередодні варіння потримайте продукт в холодній воді не менше 3 годин. Періодично промивайте мова за цей час (можна навіть щіткою).
  • Закладайте субпродукт в окріп. Дайте закипіти перший раз, проваріть 15 хвилин. Злийте цю рідину, залийте свіжою порцією холодної води і продовжуйте варіння.
  • Для смаку в бульйон кладуть цибулину цілком, моркву, коріння селери і петрушки, лавровий лист.
  • Щоб легко почистити мову, дістаньте його з киплячого бульйону, відразу ж перемістити в холодну воду, шкірка швидко зніметься.

Виливати наваристий бульйон з-під варіння мови – велика дурість. Зваріть з нього перше блюдо, наприклад, ситний квасолевий суп.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Простий салат зі свинячим мовою (покроково)

Найпростіша закуска доречна і на святковому столі, і порадує в будні.

Знадобиться:

  • Свинячий язик – 400 гр.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Свіжий огірок – 300 гр.
  • Волоські горіхи – 40 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Петрушка – декілька гілочок.
  • Майонез – за смаком.
  • Сіль, перець.

Шкідливий майонез допустимо замінити заправкою з оливкового масла з лимонним соком.

Покрокове приготування:

Заздалегідь зваріть яйця з язиком. Охолодіть і почистіть.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Мова спочатку наріжте пластинами, після нашаткуйте апетитною соломкою.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Аналогічно покришіть свіжий огірочок.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Поріжте кубиками яйця середнього розміру.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Сир натріть великої стружкою.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Роздрібніть ядра волоських горіхів. Не намагайтеся розчавити зовсім в крихту, залиште трохи великих шматочків.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Порубаєте зелень петрушки.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Зберіть всі компоненти в мисці.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Поперчіть, підсолити салат, розмішайте. Спробуйте на смак сіль, підкоригуйте при бажанні.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Залийте майонезом, перемішайте вміст. Приємного апетиту!

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Салат з свинячого мови – самий смачний рецепт з ананасами

Беремо:

  • Мова – 300 гр.
  • Солодкий перець.
  • Ананас – 3 кружечка.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Сир – 100 гр.
  • Майонез, сіль.

Готуємо:

  1. Наріжте відварний язик акуратними кубиками. Покришіть м’якоть болгарського перцю, кільця ананаса.
  2. Великої стружкою натріть сир. Подрібніть часник, пропустивши через прес.
  3. Змішайте в мисці, заправте, перемішайте.

Салат з свинячого мови зі свіжими огірками

Салат – фаворит серед всіх версій закусок з мовою. Просто готується, дуже ситний і смачний.

Візьміть:

  • Мова – 1 шт.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Яйця – 3 шт.
  • Свіжі огірочки – парочка.
  • Цибулина.
  • Імбир, корінь – 15 гр. (за бажанням).
  • Майонез, сіль.

Приготування:

  1. Зваріть субпродукт, яйця, картоплю в мундирі.
  2. Мова почистіть і поріжте смужками. Очищені бульби картоплі покришіть кубиками. Також вчините з яйцями.
  3. Крупно натріть огірки, трохи відіжміть від соку, інакше салат швидко «попливе».
  4. Цибулю дрібно покришіть, обшпарте, щоб зник запах і гіркота.
  5. Складіть інгредієнти в салатницю, додайте майонезний соус, добре перемішайте.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Салат зі свинячим мовою, грибами і помідорами

Ще один простенький салатик з звичних продуктів, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Багато знають страву під назвою «Дамський каприз» та оцінили його гідності, включаючи у святкове меню. Спосіб подачі закуски залежить від ваших уподобань. Можна викласти блюдо шарами або подати, перемішавши інгредієнти. Дозволяється запропонувати салат в теплому вигляді.

Склад:

  • Мова – 500 гр.
  • Гриби (печериці) – 200 гр.
  • Шинка – 300 гр.
  • Цибулина.
  • Помідор.
  • Морквина.
  • Зелень кропу, петрушки.
  • Майонез, сіль, соняшникова олія.

Як приготувати:

  1. Завчасно відваріть свинячий продукт, очистіть, наріжте красивою соломкою.
  2. Покришіть головку цибулі, закиньте в розпечене масло на сковороді. Обсмажте до прозорості.
  3. Додайте до цибулі порізані пластинами гриби. Смажте разом до красивої рум’яності. Потім охолодіть овочі.
  4. На широке плоске блюдо викладіть шар м’яса, промазанный майонезом.
  5. Зверху на мову розкладіть обсмажені овочі. Зробіть майонезну прошарок.
  6. Поріжте кубиками шинку, розкладіть, намалюйте сіточку. Прикрасити кружальцями помідорів і кільцями з вареної моркви.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Дуже смачний салат з свинячого мови з маринованим огірком

Салат вийде дуже ситним, завдяки включенню до складу квасолі. А маринований огірок додасть йому певну пікантність. Якщо вирішите поставити закуску на святковий стіл, сформуйте її в сервировочном кільці – буде виглядати набагато ефективніше.

Інгредієнти:

  • Субпродукт – 700 гр.
  • Червона квасоля, консервована – баночка.
  • Цибуля – головка.
  • Морквина.
  • Мариновані огірки – 3 шт.
  • Яйця – стільки ж.
  • Сир – 150 гр.
  • Перець, сіль, олія для смаження.

Приготування:

  1. Блюдо зробимо шарами, для формування встановимо на плоску тарілку кільце (або банку).
  2. Наріжте свинячий продукт кубиками, трохи присоліть, поперчіть, змішайте з майонезом, викладіть в основу закуски.
  3. Обсмажте по черзі цибульну нарізку і моркву, терту стружкою. Розкладіть навколо кільця, також перемішавши з соусом.
  4. Роздушіть часник, розкидайте по овочам (можна відразу змішати з ними).
  5. Натріть яйця, змішайте з майонезом – це стане наступним шаром. Зверху викладіть половину квасолі з баночки.
  6. Накрийте огірковим шаром (або натріть поріжте кубиками). Зверху знову йде квасоля з майонезом.
  7. Верхній шар – тертий сир.
  8. Залиште салат постояти хвилин на 20, щоб інгредієнти «схопилися».
  9. Акуратно витягніть кільце, промажте боки майонезом і несіть на стіл.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Салат з мов з корейською морквою

Гострий, легкий – він не залишиться без уваги гостей. Раджу прикрасити закуску солоними крекерами, вони чудово гармоніюють зі смаком салату.

Необхідно:

  • Мова – 2 шт.
  • Морква по-корейськи – 150 гр.
  • Цибулина.
  • Кисле яблуко.
  • Яйця – 2 шт.
  • Майонез, перець, сіль.

Як зробити:

  1. Відваріть субпродукт, почистіть, поділіть соломкою.
  2. Аналогічно покришіть цибулю, яйця, яблука. Шкірку з яблук раджу зрізати.
  3. З’єднайте підготовлені компоненти в салатнику, додайте корейську моркву. З морквини попередньо злийте маринад, якщо нарізка занадто довга, то поділіть подрібніше, буде зручніше їсти.
  4. Перемішайте інгредієнти, заправте соусом. Засипте спеції, спробуйте на смак і додайте солі, якщо буде потрібно.

Листковий порційний салат з язиком

Красива подача – запорука успіху закусок. На перший погляд здається, що приготувати страву складно. Насправді, все робиться досить швидко.

Потрібно:

  • Мова – 250 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Свіжий огірок – парочка.
  • Яйця – стільки ж.
  • Сметана – 5 великих ложок.
  • Столовий оцет – велика ложка.
  • Цукор – маленька ложка.

Технологія приготування:

  1. Зваріть завчасно яйця, моркву, мову.
  2. Покришіть зварений язик дуже дрібним кубиком.
  3. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Замаринуйте на чверть години у воді з оцтом, сіллю і цукром. Після трохи промийте, обсушіть.
  4. Крупно потріть варені яйця, моркву, сир, огірки.
  5. Якщо робите салат на блюді, то встановіть всередину конструкції кільце (склянку). Або візьміть порційні келихи. Викладайте підготовлені продукти в такій послідовності: м’ясо, цибульні кільця, морква, яйця, сир, огірки.
  6. Кожен шар трохи приминають руками, і проливайте сметаною.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Мовний салат з солоними огірками

Нова версія знайомого салату з болгарським перцем.

Беремо:

  • Мова – 1 шт.
  • Солоний огірок – 3 шт.
  • Яйця – 3 шт.
  • Зелений горошок – баночка.
  • Болгарський перець.
  • Цибуля – головка.
  • Сир – 50 гр.
  • Майонез, сіль, сухарі для прикраси.

Технологія:

  1. Наріжте соломкою зварений заздалегідь мову.
  2. Точно також покришіть яйця, м’якоть солодкого перцю, солоні огірки.
  3. З банки з горошком злийте консервант, викладіть в салатницю до решти інгредієнтів.
  4. Змішайте, заправте майонезом. Посипте сиром, перетвореною в крихту. Перед подачею прикрасьте, розкидавши сухарики і зелень.

Салат з мови без майонезу з руколою

Заміна майонезу на гостру заправку, дозволить знизити калорійність страви. Пропоную відмінне підтвердження того, що страви з низькою калорійністю не менш смачні, ніж з коханим нами жирним соусом.

Потрібно:

  • Мова – 1 шт.
  • Перепелині яйця – 5 шт.
  • Рукола – 75 гр.
  • Помідори черрі – 5 шт.
  • Оливкова олія – 4 столові ложки.
  • Мед – ¼ великої ложки.
  • Оцет винний білий – велика ложка.
  • Перець, сіль.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть яйця перепілок, свинячий мову.
  2. Розділіть яйця і черрі на половинки. Мова нашаткуйте соломкою. Салатну зелень промийте, обов’язково просушіть. Всі складіть у відповідну ємність.
  3. Зробіть заправку з оцту, олії, меду. Збийте до однорідності, заправте інгредієнти, старанно перемішайте.

Дуже смачні салати з свинячого мови — найпростіші рецепти

Салат з консервованого свинячого мови і вареного серця

Візьміть:

  • Консервований мова – баночка.
  • Свиняче серце – 500 гр.
  • Мариновані огірки – 3-4 шт.
  • Червоний цибуля – головка.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Кукурудза – баночка.
  • Зелений горошок – банку.
  • Сіль, перець, майонез.

Як приготувати:

  1. Відваріть серце (приблизно 2 години). Остигле м’ясо настрогайте соломкою.
  2. Зваріть картоплю, очистіть, покришіть кубиками.
  3. Злийте консервант з усіх баночок. Консервований мова поріжте смужками.
  4. Поріжте соломкою огірки, півкільцями цибулю.
  5. З’єднайте в мисці всі підготовлені продукти. Залийте майонезним соусом, підсолити, гарненько розмішайте.

Салат зі свинячим серцем і мовою

Візьміть:

  • Свиняче серце – 700 гр.
  • Мова – 300 гр.
  • Морква по-корейськи – 200 гр.
  • Цибулинка.
  • Оцет 9% — ложка.
  • Сіль, зелень, майонез.

Готуємо:

  1. Відваріть субпродукти, охолодіть, наріжте однаковою соломкою.
  2. Замаринуйте цибулю, затока на чверть години розведеним водою оцтом з сіллю.
  3. Наріжте корейську моркву, відправте в миску до м’яса. Заправте, прикрасьте рубаною зеленню.

Відео-рецепт: як зробити порційний салат з мови

Зверніть увагу, наскільки просто можна прикрасити урочистий стіл порційними салатами. І сам рецепт теж сподобався, беріть на озброєння. Веселих вам свят і приємних гостей!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!