Дуже смачні сирні палички з маком

Випічку з сирного тіста люблять всі: у всякому разі, більшість.

Тому дарую вам чудовий рецепт: дуже смачні сирні палички з маком. Випічка виходить м’якою, ніжною і кожен шматочок буквально тане в роті. Макова начинка неймовірно смачна, ароматна і дуже приємна на смак. Тісто пористу, повітряне: наче на дріжджах ставили. Краще всього запивати сирні палички молоком: смакота. Подають випічку на стіл і в теплом, і в холодному вигляді. Але моїм домочадцям більше подобається другий варіант.

Склад продуктів

  • один стакан маку;
  • три склянки води;
  • половина склянки цукрового піску;
  • ваніль – за смаком;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 200 грам сиру будь-якої жирності;
  • три столові ложки цукрової пудри;
  • два свіжих курячих яйця;
  • 100 грам цукрового піску в тісто;
  • 50 грам рафінованої соняшникової олії;
  • 400-450 грам пшеничного борошна;
  • 10 грам розпушувача.

Дуже смачні сирні палички з маком: покроковий процес приготування

  • Спочатку будемо робити макову начинку. У каструлю з товстим дном (можна використовувати і сотейник) викладаємо склянку маку і заливаємо його трьома склянками води.
  • Важливо!!! Обсяг склянок повинен бути однаковим: краще користуйтеся однією і тією ж посудом.
  • Всипаємо в каструлю половину склянки цукрового піску і перемішуємо. Якщо у вашій родині люблять дуже солодку випічку, то можете збільшити обсяг цукру до однієї склянки.
  • Ставимо каструлю на плиту і вмикаємо спочатку сильний нагрів, доводимо вміст до кипіння.
  • Потім нагрів зменшуємо до мінімуму і варимо до тих пір, поки не вийде досить густа маса. У мене він варився приблизно 40 хвилин, поки не википіла вся вода.
  • Абсолютно будь-який сир, який є у вашому холодильнику, кладемо в чашу блендера.
  • Рада. Рекомендую вам приготувати дуже смачний домашній сир, скориставшись рецептами з нашого сайту.
  • У сир відразу відправляємо цукрову пудру, перебиваємо все блендером до однорідності. Якщо блендера немає, перетріть через сито: буде ще ніжніше і смачніше.
  • В окрему миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо 100 грам цукрового піску і збиваємо виделкою до однорідності.
  • В яєчну суміш вливаємо рафінована рослинна масло і викладаємо сирну масу.
  • Перемішуємо вінчиком або міксером до однорідного стану.
  • Відправляємо всю пшеничне борошно, просіяне через сито. Борошно відразу змішайте з розпушувачем, а вже потім просеивайте.
  • Стіл посипаємо двома столовими ложками борошна, викладаємо все і замішуємо тісто. Руки посипайте борошном, щоб тісто не прилипало.
  • Готове тісто має бути дуже м’яким. Цілком можливо, що воно буде трохи липнути до рук.
  • Загортаємо тісто в харчову плівку, залишаємо на 40 хвилин.
  • Після того, як мак повністю охолоне й стане холодним, додаємо в нього м’яке вершкове масло (дістаньте його з холодильника заздалегідь).
  • Все ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна вершково-макова маса.
  • Рада. Така начинка дуже універсальна: її можна додавати в іншу випічку. А можна зробити відразу більшу кількість і зберігати в морозильній камері.
  • В начинку з маку додаємо екстракт ванілі.
  • З тіста знімаємо харчову плівку, ділимо його на дві частини і кожну розкачуємо прямокутний пласт, товщиною приблизно 5 міліметрів.
  • Пласт (візуально) ділимо на дві рівні частини. На одну частину викладаємо макову начинку, розрівнюємо її.
  • Накриваємо все другою частиною тіста, притискаємо краю і трохи розкочуємо качалкою.
  • Ті надлишки маку, які випадуть, приберіть ножем назад в каструлю.
  • Розрізаємо отриману «коржик» на смужки товщиною приблизно 4-5 сантиметрів (поперек).
  • Деко застеляємо пергаментним папером.
  • Беремо смужку тіста, перекручуємо її, трохи розтягуємо і викладаємо на деко. Між заготівками залишайте відстань (приблизно 3-5 сантиметрів).
  • Змащуємо наші палички збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-17 хвилин.
  • Читайте також:
    Тонкі млинці на кефірі та молоці — кращі рецепти з дірочками

    Дуже смачні сирні палички з маком

    Приємного чаювання і затишного вечора всім.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка